Description
Pensé pour les restaurateurs, traiteurs et collectivités, ce bain-marie gaz professionnel de comptoir est l’équipement idéal pour maintenir vos préparations à température de service en continu, sans dessèchement. Compact et performant, le bain-marie gaz de table inox BM11G accueille une cuve GN 1/1 h=150 mm, parfaitement adaptée aux services à forte rotation comme aux buffets petit-déjeuner ou self-services.
La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première société dans les cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Son exigence de livraison rapide, de logistique optimisée et de SAV réactif pose les bases d’un partenariat fort avec le secteur CHR. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays, en véritable référence pour les chefs en quête d’excellence.
Ce modèle BM11G, bain-marie gaz de comptoir inox, est conçu en inox pour une hygiène irréprochable et un nettoyage rapide en environnement intensif. Alimenté au gaz avec une puissance de 1.8 kW, il accepte 1x bac GN 1/1 h=150 mm et s’intègre facilement sur une ligne de distribution grâce à ses dimensions de 365 x 575 x 305 mm cm et son poids de 10.0 kg. La construction robuste garantit une amélioration continue des performances en exploitation quotidienne.
Ce bain-marie gaz de comptoir répond-il vraiment aux contraintes d’un service intensif en restauration ?
Oui, ce bain-marie VIRTUS est pensé pour un usage soutenu : stabilité de température, cuve GN 1/1 standard, encombrement réduit et chauffe gaz réactive offrent des solutions adaptées à vos contraintes de débit et de place en cuisine.
Ce bain-marie gaz de table est-il pertinent pour un usage professionnel multi-services ?
Parfait pour restaurants, hôtels et traiteurs, il permet de maintenir entrées, sauces et accompagnements au chaud sur plusieurs services, avec une expertise sur-mesure pour le CHR grâce à son format GN et son installation simple en poste de dressage ou sur buffet.
Dans une logique de cuisine professionnelle optimisée, ce bain-marie aide à structurer le poste chaud, à réduire les pertes en limitant le reshoot micro-ondes et à fiabiliser le temps d’attente client. Il devient un maillon clé pour la maîtrise de vos flux, tout en s’intégrant à un processus de commande simplifié via votre plateforme SDC habituelle.
En choisissant ce bain-marie VIRTUS BM11G, vous équipez votre établissement d’un outil fiable, compact et immédiatement opérationnel pour sécuriser votre qualité de service et soutenir votre croissance en salle comme en vente à emporter.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 365 x 575 x 305 mm
Poids (kg) : 10.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 1.8
Capacité (GN) : 1x GN 1/1 h=150 mm
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