Description

Dans les services à gros flux, la zone chaude est souvent saturée : manque de linéaire, difficultés à tenir les temps de cuisson au coup de feu, pertes de chaleur et résultat irrégulier sur les viandes et garnitures. La plaque à snacker électrique professionnelle répond précisément à ce besoin de puissance maîtrisée dans un encombrement réduit, sans sacrifier la qualité de saisie.

La plancha électrique lisse VIRTUS, référence VS7040FTEVT, a été pensée pour offrir des solutions flexibles et durables aux restaurateurs, hôtels, brasseries et concepts de street-food. Sa surface de cuisson de 335×530 mm permet de multiplier les cuissons simultanées tout en assurant une performance adaptée aux exigences élevées : montée rapide en température, stabilité thermique et restitution homogène sur toute la plaque. Vous disposez ainsi de solutions pérennes pour les pros, adaptées à un usage intensif quotidien.

Marque de référence en matériel de cuisson, VIRTUS s’inscrit dans la continuité de la vision de Francesco Marrocchino, qui a révolutionné la distribution de cuisines professionnelles dès 1989 grâce à une logistique réactive et un SAV structuré. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité et fiabilité éprouvée, aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette plaque à snacker électrique lisse triphasée développe une puissance totale de 5.4 kW, alimentée en 380-415 V. Sa connexion électrique triphasée assure une répartition optimale de la puissance, idéale pour la répétition des services. Avec des dimensions compactes de 400 x 730 x 250 mm cm et un poids de 37.8 kg, elle s’intègre facilement sur un meuble neutre ou dans une ligne de cuisson existante, tout en facilitant la manutention sur palette (classe d’expédition Palette/Palett).

Cette plancha électrique lisse offre-t-elle une fiabilité suffisante pour une utilisation intensive en restauration commerciale ?Oui, grâce à sa puissance de 5.4 kW et à sa conception VIRTUS orientée usage continu, elle garantit une fiabilité éprouvée et un véritable accompagnement dans vos projets de croissance, que ce soit pour un établissement unique ou un réseau multi-sites.

En situation réelle, cette plancha professionnelle électrique permet de passer du petit-déjeuner (bacon, œufs, pancakes) au service du midi (burgers, poissons snackés, garnitures de légumes) puis à la carte du soir sans temps mort. La surface de 335×530 mm autorise une organisation par zones de température pour limiter les contaminations de saveurs et optimiser chaque envoi.

En choisissant cette plaque à snacker VIRTUS VS7040FTEVT, vous investissez dans un équipement pensé pour durer, conçu pour soutenir la cadence des cuisines les plus exigeantes, et parfaitement aligné avec une logique de rationalisation énergétique et de productivité en CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 730 x 250 mm
Poids (kg) : 37.8
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 5.4
Surface de cuisson (mm) : 335×530

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