Description

Ce soubassement réfrigéré avec tiroirs inox 6 GN 1/1 positif AFI COLLIN-LUCY, référence AASBP1600-6T, est pensé pour le travail au poste dans une cuisine professionnelle. En service, il s’installe sous un piano ou un plan de travail pour garder les bacs GN 1/1 entre -2°C et +8°C, en froid ventilé, à portée de main. Sur un coup de feu, l’intérêt est d’éviter les allers-retours en chambre froide et de sécuriser la chaîne du froid tout en maintenant une bonne cadence de service. Sa construction en acier inoxydable avec isolation de 60 mm et évaporateur cuivre est adaptée à un usage intensif, dans une cuisine chaude, avec ouvertures fréquentes. La classe climatique 5 signifie que l’appareil reste performant dans un environnement très sollicité, typique d’un service du midi et du soir avec forte chaleur ambiante.

Ce modèle de soubassement réfrigéré 6 tiroirs positif convient particulièrement aux restaurants traditionnels, brasseries, bistronomiques, hôtels-restaurants, traiteurs en labo et collectivités ayant une organisation de mise en place structurée. Le volume utile de 302 L, réparti en 6 tiroirs GN 1/1 (525 x 302 mm), convient bien à un établissement qui travaille une carte régulière ou un menu du jour avec un stock tournant. Pour un snack avec très peu de mise en place froide, ou un établissement ayant besoin d’une température négative pour surgelés, ce n’est pas l’outil le plus adapté. De même, si vous cherchez un meuble de stockage de gros volume plutôt qu’un meuble de poste, un autre type d’armoire sera plus logique. Ici, l’intérêt principal est l’organisation du poste de travail plus que la capacité de stockage brute.

Avec ses dimensions de 1600 x 700 x 650 mm, ce meuble froid de soubassement 6 tiroirs s’intègre facilement sous un piano de 160 ou sous un plan inox profondeur 700. L’alimentation en 230 V monophasé (0,26 kW) simplifie l’installation dans la plupart des cuisines, sans besoin de ligne spécifique lourde. Les pieds réglables de 50 mm permettent d’ajuster la hauteur pour affleurer le reste du mobilier et garantir un bon confort de travail. En service, les tiroirs GN 1/1 permettent de segmenter viandes, poissons, garnitures, sauces, en respectant l’hygiène et en limitant les croisements. La porte à fermeture automatique et le froid ventilé limitent les pertes de température malgré les manipulations intensives.

En fin de service, l’entretien de ce soubassement réfrigéré positif 6 tiroirs reste relativement simple : les surfaces inox se nettoient rapidement et le dégivrage automatique limite les interventions techniques. Le gaz réfrigérant R290 et la classe énergétique C s’intègrent dans une démarche de consommation maîtrisée, sans être le modèle le plus économe du marché mais suffisant pour un usage pro réaliste. Le poids de 103 kg assure une bonne stabilité sous le piano, sans risque de déplacement intempestif lors des ouvertures de tiroirs en charge. Le dégivrage automatique et l’architecture de l’évaporateur cuivre réduisent les risques de perte de performance dans le temps, à condition de maintenir un minimum d’entretien des joints et grilles de ventilation.

Ce soubassement réfrigéré 6 tiroirs AFI COLLIN-LUCY tient-il correctement la température en service continu dans une cuisine chaude de brasserie? La combinaison classe climatique 5, isolation 60 mm, froid ventilé et gaz R290 est justement conçue pour ces conditions exigeantes, avec de nombreux cycles d’ouverture/fermeture. Dans une brasserie ou un restaurant traditionnel avec service du midi et du soir, l’appareil garde une stabilité de température correcte, à condition de ne pas surcharger les tiroirs au-delà des bacs GN prévus et de laisser circuler l’air. Pour une collectivité très lourde (plusieurs centaines de couverts par service), il peut être pertinent de le compléter par une chambre froide, en l’utilisant comme meuble de tenue au poste plutôt que comme stockage principal.

En termes de décision, ce soubassement réfrigéré avec tiroirs inox 6 GN 1/1 positif référence AASBP1600-6T est cohérent si votre priorité est le confort de travail en cuisson et la maîtrise de la chaîne du froid au poste. Il est particulièrement adapté aux cuisines qui manquent de place et cherchent à exploiter le volume sous les pianos ou plans de travail tout en restant en 230 V. Si vous avez besoin de négatif, de très grand volume ou d’un meuble purement de stockage, orientez-vous vers une autre solution. En revanche, si votre objectif est de fluidifier le service et de fiabiliser vos mises en place froides en plein coup de feu, ce modèle AFI COLLIN-LUCY, adossé à l’expérience du groupe FURNOTEL et à un réseau de commerciaux terrain, répond bien aux contraintes d’une exploitation professionnelle moderne.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x700x650
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.26
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 103.0

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