Description

Ce gril de contact électrique REDFOX PM 2015 R est pensé pour un poste chaud compact, avec un rythme de service soutenu. En coup de feu, la montée en température de 50 à 300 °C permet d’enchaîner paninis, viandes grillées, légumes ou sandwiches toastés sans perte de cadence. Le format à poser, 409x407x186 mm, s’intègre facilement sur une ligne de préparation, même dans une petite cuisine de snack ou de bar. La structure en inox et la surface sablée non chromée offrent un outil robuste pour un usage quotidien intensif.

Ce modèle convient particulièrement aux snacks, brasseries, bars à burgers, boulangeries-pâtisseries avec offre salée et petites restaurations en service continu. La zone de cuisson 365 x 240 mm accepte plusieurs pièces simultanément, avec une répartition uniforme de la chaleur. En restauration traditionnelle à gros volume ou en collectivité, ce gril de contact peut servir d’appoint, mais ne remplacera pas une plancha de grande surface. Si vous travaillez sur de grandes pièces de viande ou un débit très massif, ce n’est pas l’équipement principal idéal.

L’appareil fonctionne en 230 V monophasé (3,0 kW), pratique pour une installation simple sans gros travaux électriques, section de conducteurs 0,75 mm². Les deux zones (1,8 kW et 1,2 kW) assurent une bonne réactivité thermique, utile pour rattraper un pic de commandes. La disposition à poser permet de le déplacer si besoin pour réorganiser le poste de travail selon le service. L’indice de protection IPX4 offre une sécurité correcte contre les projections dans un environnement de cuisine.

En utilisation quotidienne, la surface de cuisson nervurée permet un marquage net des viandes et sandwiches, améliore le rendu visuel et facilite l’écoulement des graisses. La plaque de 8 mm d’épaisseur limite les chutes de température lorsque vous chargez le gril. En pratique, vous préchauffez en début de service, puis maintenez une température de confort pour enchaîner les cuissons sans attendre, en ajustant selon le type de produit. Le confort de travail reste bon, même avec un personnel peu spécialisé.

Le tiroir de récupération de la graisse facilite nettement la gestion de l’hygiène en fin de service. Un simple retrait du tiroir, vidage et passage sous eau chaude permet de repartir proprement pour le service suivant. La surface sablée en inox se nettoie facilement avec une spatule adaptée puis une éponge non abrasive. Pour une brigade pressée, ce point est essentiel : le temps de nettoyage est maîtrisé, tout en respectant les obligations d’hygiène en restauration professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 409x407x186
Poids net (kg) : 20.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 3.0
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l’appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Puissance de la zone 1 (kW) : 1.8
Puissance de la zone 2 (kW) : 1.2
Finition de surface : Surface sablée sans revêtement chromé
Dimensions de la planche à griller (mm x mm) : 365 x 240
Épaisseur de la planche à griller (mm) : 8.0
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Distribution uniforme de la chaleur : Oui
Type de surface de l’appareil : Nervuré

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