Description
Dans un service tendu, chaque seconde compte : rationner l’espace sur vos étagères réfrigérées, optimiser les bains-marie et assurer une traçabilité parfaite devient vite complexe si vos contenants ne sont pas standardisés. Sans bac gastronorme inox fiable, la conservation des préparations, la rotation des stocks et la sécurité alimentaire se compliquent pour toute la brigade.
Le Bac GN en inox GN 1/1 h=20 mm VIRTUS, réf. 9911.1, répond précisément à ces enjeux. Son format GN 1/1 de hauteur 20 mm permet de travailler les préparations fines, dressages, toppings et ingrédients à plat, tout en maximisant la surface utile dans vos postes froids et chauds. En acier inox adapté à un usage intensif CHR, il offre une Constance dans les performances produit, service après service, avec une stabilité parfaite en chariot, armoire ou étagère.
La marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Sa vision, centrée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un Service client dédié, a bousculé les codes de la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH : la société évolue de la simple distribution vers la production et devient un partenaire reconnu des chefs en quête d’excellence, avec des Hauts standards pour chaque solution et une présence dans plus de 60 pays grâce à des plateformes logistiques de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate.
Pour les professionnels, ce bac GN professionnel GN 1/1 h=20 mm s’intègre dans tout environnement équipé de rails GN : armoires réfrigérées, tables froides, postes de préparation, fours mixtes compatibles. Son poids de seulement 0.85 kg facilite la manutention lors des mises en place et du lavage. De type de connexion neutre, il convient aussi bien aux préparations froides qu’aux maintiens au chaud en bain-marie, en assurant une Mise en place de produits de référence dans votre organisation.
Ce bac GN en inox est-il adapté à une utilisation quotidienne intensive en cuisine professionnelle
Conçu pour la restauration commerciale et collective, ce bac supporte les cadences élevées, les manipulations répétées et les cycles de lavage fréquents, tout en restant stable et fonctionnel.
Comment ce bac GN inox optimise-t-il le stockage et la préparation dans vos armoires et tables réfrigérées
Son format GN 1/1 ultra plat permet de superposer, aligner et organiser vos préparations par famille, améliorant la lisibilité des postes, la vitesse de service et la maîtrise de la chaîne du froid.
En situation réelle, ce bac GN en inox GN 1/1 h=20 mm trouve sa place sur la ligne froide pour les carpaccios, garnitures, toppings de dessert ou éléments à remettre en température. En cuisine centrale, il facilite le portionnage fin, la pesée et le conditionnement avant envoi. Son faible hauteur simplifie les contrôles visuels lors des checks HACCP, dans une logique Engagés pour une excellence continue.
En choisissant ce bac GN VIRTUS, vous sécurisez un standard durable et compatible avec vos équipements actuels et futurs. Un choix rationnel pour les exploitants qui recherchent la fiabilité, la rapidité de mise à disposition (classe de livraison Paket/Parcel) et une organisation de production pensée pour durer.
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Caractéristiques :
Poids (kg) : 0.85
Type de connection : neutre
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