Description

Dans un snack, une brasserie ou une petite restauration à forte rotation, la difficulté vient souvent du poste friture : cuve trop petite, montée en température lente, vidange compliquée en fin de service. Résultat : perte de cadence, huile dégradée, et un poste qui devient un goulot d’étranglement pendant le coup de feu. Avec une cuisine déjà chargée, chaque centimètre compte et il est difficile d’ajouter une machine encombrante sans pénaliser l’organisation du poste.

La friteuse électrique à poser REDFOX FE 10 T (11 L, 8,1 kW, 400 V triphasé) répond précisément à ce besoin de rendement dans un format compact 392x440x381 mm. Son chauffage intérieur en inox AISI 304 et sa température réglable de 50 à 190 °C assurent une cuisson régulière pour frites, snacks ou produits panés, avec un panier 300 x 240 x 120 adapté aux volumes de service d’une brasserie ou d’un food-truck fixe. Le robinet de vidange en façade, livré avec allonge de drainage, simplifie le nettoyage en fin de service : pas de cuve à manipuler, moins de risques de brûlure et une gestion de l’huile plus propre.

Ce modèle à poser, en inox AISI 304 avec indice IPX4 et thermostat de sécurité jusqu’à 235 °C, donne le meilleur de lui-même dans une cuisine bien organisée, avec alimentation 400 V / 3N et personnel même peu spécialisé. Idéal pour un volume moyen à soutenu en service continu, en restauration traditionnelle, bar à tapas, snack ou traiteur avec point chaud. Les pieds réglables permettent d’ajuster la hauteur de travail sur table inox existante, pour un poste friture stable, sûr et efficace, sans engager l’investissement ni l’encombrement d’une friteuse sur meuble.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 392x440x381
Poids net (kg) : 11.5
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 8.1
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l’appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.5
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu’à X ° C : 235.0
Équipement standard pour l’appareil : couvercle, panier, allonge pour drainage
Volume de la cuve (L) : 11
Matériel de l’élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 1.0
Taille du panier (mm) : 300 x 240 x 120
Type de vidange : Sur le panneau avant
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Oui

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