Description

Dans un service tendu, le problème vient souvent du manque de surface chaude stable pour assurer une vraie cadence de service. On surcharge les feux, les cuissons manquent de régularité, surtout sur les viandes et garnitures minute. Avec peu de place sur le piano, chaque envoi devient une négociation d’espace. Pour un restaurant traditionnel, une brasserie ou un snack à fort débit, cela se traduit par des temps d’attente, des retours assiette et une équipe sous pression en continu.

La plaque à snacker électrique à poser combinée REDFOX FTHR 60 E répond à ce besoin de surface maîtrisée. Avec sa plancha combinée 650 x 480 mm et son épaisseur de 10 mm, elle assure une distribution uniforme de la chaleur de 50 à 300 °C, idéale pour enchaîner burgers, poissons, légumes et sandwiches chauds. Les 6 kW en 400 V tri garantissent une montée en température fiable, sans promesse excessive, adaptée à un usage intensif en service continu. Le tiroir de récupération de graisse facilite le maintien de l’hygiène en plein rush, sur un poste compact de 658 x 541 mm, à poser où vous en avez réellement besoin.

Cet appareil électrique en AISI 430, avec pieds réglables et indice IPX4, donne le meilleur dans une organisation claire : poste dédié snacking, cuisine ouverte, laboratoire traiteur ou petite collectivité. Il convient à une équipe mixte, y compris avec du personnel peu spécialisé, grâce à une plage de température simple et lisible. En volume, il est pertinent pour un débit moyen à élevé, dès lors que l’on structure le poste autour de cette surface comme zone principale de cuisson minute et que le nettoyage de fin de service est intégré dans la routine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x541x285
Poids net (kg) : 43.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 6.0
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : AISI 430
Température maximale de l’appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.0
Pieds réglables : Oui
Finition de surface : Surface sablée sans revêtement chromé
Dimensions de la planche à griller (mm x mm) : 650 x 480
Épaisseur de la planche à griller (mm) : 10.0
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Rebord amovible : Non
Distribution uniforme de la chaleur : Oui
Type de surface de l’appareil : Combiné

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