Description

Dans une cuisine professionnelle avec un rythme soutenu, cette plonge inox avec 1 cuve et égouttoir positionné à gauche dim. 600x500x300 Diamond, réf. L1411/AD-SS6, sert surtout de poste de plonge manuel dédié. Elle répond bien aux besoins de pré-rinçage, lavage d’ustensiles, petites casseroles et bacs GN en continu. Le plan supérieur en acier inox AISI 304 embouti avec dosseret arrière droit de 100 mm limite les projections sur le mur et facilite le maintien de l’hygiène en coup de feu, même avec du personnel peu expérimenté.

Ce modèle convient aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks, traiteurs et boulangeries avec un volume moyen à soutenu mais espace réduit. La cuve de 600x500xh300 mm offre un bon compromis entre capacité et encombrement. En collectivité lourde ou gros flux de vaisselle (self, cantine scolaire, hôtellerie grand volume), un poste de plonge plus large ou multi-bacs sera souvent plus adapté pour tenir la cadence de service et séparer lavage, rinçage et égouttage.

L’égouttoir gauche impose une organisation de poste claire : arrivée de la vaisselle sale à gauche, passage en cuve, sortie à droite ou sur chariot. Cette configuration est idéale si votre circuit de vaisselle va de la salle vers la gauche. Si votre circulation impose l’inverse, il faudra vérifier la cohérence du flux avant achat pour éviter les croisements et pertes de temps.

La prise en main est simple : la plonge arrive assemblée, avec pieds ronds inox réglables démontés et placés dans l’armoire. L’armoire en acier inox AISI 430 permet de stocker produits et bacs tout en gardant un poste propre et fermé. Le fond extérieur de la cuve est revêtu d’un isolant phonique, ce qui réduit le bruit des chocs de casseroles, appréciable en service continu ou en cuisine ouverte.

Au quotidien, la robinetterie n’étant pas livrée et le top non perforé, vous choisissez votre mitigeur et son emplacement selon vos habitudes de travail. La crépine et la bonde de trop-plein sécurisent l’usage intensif en évitant les débordements. En fin de service, les surfaces inox planes se nettoient vite, ce qui améliore le confort de travail et la tenue de l’hygiène sur la durée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1400x700x850
Poids (kg) : 81.0
Dimension cuve : 600x500xh300 mm
Nombre de bacs : 1.0

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