Description
Le chariot d’étagères 10 plateaux – capacité 120 kg REDFOX, réf. VR 10 P, trouve naturellement sa place en pâtisserie, labo traiteur, boulangerie ou cuisine centrale. Avec ses dimensions 540x630x1600 mm, il se glisse facilement entre un four, une cellule ou un poste de dressage, même en cuisine étroite. La structure en Dural, légère (15 kg) mais stable, permet de déplacer sans effort des plaques EN 600×400 ou bacs GN dans la limite de 120 kg de charge, tout en respectant une température ambiante maximale de 70 °C autour du chariot, typique des zones proches de fours et étuves.
Sur l’organisation, ce chariot devient un vrai support de flux de production. Il centralise les préparations sur 10 niveaux, avec une hauteur de GN inséré optimisée pour la lisibilité et la prise en main. Les références 2x BS VR – 00008041 et 1x ZS VR – 00008042 assurent une compatibilité claire avec le format EN 600×400, ce qui sécurise les rotations de plaques entre four, zone de refroidissement et zone de dressage. En service continu, le personnel non spécialisé gagne en repères visuels et en confort de travail, limite les allers-retours et réduit les manipulations à risque.
En coup de feu en brasserie ou en service banqueting, vous chargez le chariot REDFOX dès la préparation du matin : plaques de légumes, garnitures, pâtisseries prêtes à enfourner. Le chariot stationne en réserve froide ou près du poste chaud, puis est déplacé au plus près du besoin sans désorganiser la brigade. En fin de service, la structure en Dural facilite le nettoyage : accès simple aux montants, pas de recoins difficiles, rotation rapide entre lavage et remise en place pour le service suivant.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 540x630x1600
Poids net (kg) : 15.0
Matériel : Dural
Informations complémentaires : 2x BS VR – 00008041
Capacité de charge (kg) : 120.0
Température ambiante maximale (° C) : 70.0
1xZS VR – 00008042 : Taille de l’appareil – GN / EN (mm)
EN 600×400 : Max, hauteur du GN inséré (mm)
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