Description
Diviseuse-bouleuse manuelle triphasée 0,75kW – Façonnage ultra-rapide de 36 petits pâtons
Au quotidien, la découpe et le boulage de très petits formats (navettes, mini-buns, pains de table) monopolisent fortement votre main-d’œuvre. Cette diviseuse-bouleuse électrique résout ce problème de rendement en assurant le calibrage simultané de 36 pâtons, accélérant drastiquement votre mise en place avant la phase d’apprêt.
- ✅ Fluidité de portionnement : Lors du coup de feu, l’abaissement des leviers manuels permet de séquencer le pressage, la découpe et la rotation sans effort superflu. Concrètement, le réglage millimétré de la chambre de moulage par vis graduée vous offre la souplesse d’ajuster instantanément le poids de vos pièces de 34 à 110 g en fonction des grammages imposés par votre carte.
- ✅ Rendement de précision : À l’usage, cet équipement mécanique est calibré pour diviser des blocs de 4 kg de pâte avec une régularité de formage irréprochable. Entraînée par un moteur triphasé de 0,75 kW, la tête de découpe est directement livrée avec 3 plaques de formage pour enchaîner les cycles intensifs de 36 divisions sans ralentir le rythme de la brigade.
- ✅ Ancrage et hygiène : Côté entretien, le bâti monobloc accusant 230 kg sur la balance garantit une stabilité à toute épreuve, annulant les secousses lors de l’actionnement mécanique de la presse. La matrice de coupe, équipée de couteaux en acier inoxydable AISI 304, bloque l’oxydation liée à l’acidité naturelle des levains et sanctuarise votre matériel face aux normes sanitaires.
Fiche Technique Récapitulative
| Série / Modèle | Série DR / DRM (Manuel électrique) |
|---|---|
| Nombre de divisions | 36 |
| Grammage (Mini – Maxi) | 34 g – 110 g |
| Capacité maximale de la cuve | 4,0 kg |
| Diamètre de la tête | 400 mm |
| Mécanisme de commande | Leviers manuels |
| Réglage chambre de moulage | Vis graduée |
| Matériau des couteaux | Acier Inoxydable AISI 304 |
| Puissance moteur | 0,75 kW |
| Alimentation électrique | 400/50-60/3 (Triphasé) |
| Dimensions (L x P x H) | 604 x 1970 x 605 mm |
| Poids | 230 kg |
? L’avis du Chef d’Atelier
« Pour assurer un boulage parfaitement sphérique sur ces très petits grammages (à partir de 34g), laissez votre bloc de pâte détendre quelques minutes sur la plaque avant de baisser le levier de découpe. »
Pour un poste de travail complet : Gagnez en efficacité en associant ce modèle avec notre sélection experte de diviseuses et bouleuses.
