Description

La plaque coup de feu gaz sur four gaz statique GN 2/1 avec 2 brûleurs est un équipement central pour les cuisines professionnelles qui enchaînent les services. Conçue pour la cuisson à feu nuancé, le mijotage précis et les remises en température, elle associe une large surface de chauffe et un four statique GN 2/1 pour un poste de cuisson complet pour restaurant. Avec sa référence VS7080TPPCFG, ce fourneau gaz professionnel répond aux attentes des brigades en quête de robustesse, de régularité et d’Engagement dans la constance des performances.

La marque VIRTUS est issue de l’expertise de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique maîtrisée et SAV efficace. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et transforme progressivement l’activité de la distribution vers la production. Aujourd’hui, le groupe, appuyé sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, est présent dans plus de 60 pays et incarne un véritable Engagement pour des partenariats solides avec les professionnels de la restauration.

Cette plaque coup de feu professionnelle est alimentée en gaz, avec une puissance totale de 23.2 kW pour la partie supérieure et de 8.0 kW pour le four gaz statique GN 2/1. Le raccordement au gaz se fait en 1/2″. Ses dimensions de 800 x 730 x 870 mm cm et son poids de 93.0 kg en font un Matériel prêt pour des usages exigeants, stable sur coffre, adapté aux installations sur Palette/Palett. La capacité GN 2/1 du four permet de travailler avec les bacs standards de la restauration collective ou de la gastronomie.

Cette plaque coup de feu gaz avec four statique est-elle adaptée aux pics de production en cuisine professionnelle
Oui, la montée rapide en température, la surface de chauffe généreuse et le four GN 2/1 en font un Produit optimisé pour des environnements variés, capable d’absorber les coups de feu du service midi et soir.

Comment cette plaque coup de feu gaz soutient-elle l’organisation d’une cuisine de restaurant
La combinaison plaque + four sous-jacent limite les déplacements, centralise les cuissons et facilite le travail en batterie GN. Cette configuration participe à un Engagement vers des solutions optimales pour les chefs et seconds qui gèrent plusieurs tickets en parallèle.

En quoi cette plaque coup de feu VIRTUS améliore-t-elle la vision pro d’un chef
La régularité de chauffe, la robustesse de construction et l’ergonomie d’un fourneau compact permettent d’optimiser le poste chaud, réduire les pertes de temps et fiabiliser la qualité des plats envoyés, services après services.

Pour les acheteurs CHR, la plaque coup de feu gaz sur four gaz statique GN 2/1 avec 2 brûleurs, référence VS7080TPPCFG, signée VIRTUS, représente un investissement durable, prêt à intégrer immédiatement une ligne de cuisson existante ou un nouveau projet, avec la garantie d’un suivi logistique et technique à la hauteur des exigences de la restauration professionnelle.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 870 mm
Poids (kg) : 93.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 23.2
Puissance four gaz (kW) : 8.0
Raccordement au gaz : 1/2″
Capacité four: GN 2/1

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