Description
La maîtrise des cycles thermiques devient un atout stratégique avec la marque Hendi, qui développe des solutions de haute technologie pour sécuriser les productions alimentaires de grande envergure. La cellule de refroidissement 15x GN 1/1 Hendi incarne cette excellence opérationnelle, permettant aux chefs et traiteurs de franchir les zones critiques de température avec une rapidité exemplaire. Ce matériel de pointe s’impose comme le cœur battant des laboratoires de cuisine et des restaurants à fort débit, garantissant une intégrité parfaite des textures et des saveurs tout en respectant les normes d’hygiène les plus strictes.
La cellule de refroidissement 15x GN 1/1 Hendi se distingue par une chambre polyvalente en acier inoxydable, capable d’accueillir simultanément 15 plateaux GN 1/1 ou des plaques pâtissières de 600 x 400 mm grâce à ses 15 jeux de rails espacés de 75 mm. Ce modèle intègre un système de refroidissement forcé surpuissant, utilisant le fluide R290, pour abattre la température de 45 kg de produits à +3 °C ou congeler 35 kg à -18 °C en un temps record. Pour augmenter la précision de vos processus, la cellule de refroidissement 15x GN 1/1 Hendi est dotée d’une sonde à cœur de série et propose des fonctions spécialisées comme la congélation de crème glacée à -20 °C ou la surgélation profonde à -40 °C. L’usage quotidien est sécurisé par un signal sonore et visuel d’ouverture de porte, un micro-interrupteur de coupure automatique et un éclairage LED intérieur pour un contrôle visuel permanent des préparations.
Les atouts fonctionnels de ce matériel reposent sur sa classe climatique 5, lui permettant d’opérer avec une efficacité redoutable même dans une ambiance chauffée à +40 °C. La cellule de refroidissement 15x GN 1/1 Hendi assure une flexibilité totale avec son sens d’ouverture de porte réversible et ses pieds en inox à hauteur ajustable pour une stabilité parfaite. La praticité est renforcée par un thermostat numérique intuitif et un bac de récupération des condensats judicieusement placé sous l’appareil, simplifiant l’entretien et le dégivrage manuel. Sa différenciation réside dans sa capacité à lisser les flux de production tout en prolongeant la durée de conservation des plats, faisant de cet équipement un outil de différenciation indispensable pour optimiser la rentabilité et la sécurité sanitaire de votre établissement.
Ce système d’abaissement de température industriel constitue un investissement stratégique pour professionnaliser vos méthodes de travail grâce à cette unité de refroidissement rapide signée Hendi.
