Description

Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le problème récurrent sur les postes froids de dressage, ce sont les bacs mal tenus en température, les couvercles absents et les appareils difficiles à intégrer sur un comptoir existant. La Saladette réfrigérée à poser inox 9 bacs 1/3 positive AFI COLLIN-LUCY, référence C200C, répond précisément à ces contraintes : vitrine réfrigérée à poser compacte, couvercle inox rabattable, groupe logé, fonctionnement en froid statique avec gaz réfrigérant R600A, température contrôlée entre +2°C et +8°C. Pour un responsable de cuisine ou un gérant, cela signifie un poste de garniture sécurisé thermiquement, sans travaux lourds, adapté aux services tendus du midi comme aux préparations anticipées du matin.

Ce modèle s’adresse clairement à un usage régulier à intensif dans les restaurants traditionnels, pizzerias, sandwicheries, snacks, bars à salades, mais aussi en collectivité ou en traiteur avec buffet froid en ligne. Avec ses 2000 x 395 x 280 mm et une capacité de 9 bacs GN 1/3 de 150 mm de profondeur, cette vitrine à poser trouve sa place sur un retour de plonge, un meuble neutre ou un comptoir existant sans modifier l’implantation. La puissance de 0,11 kW en 230 V mono, l’isolation 40 mm sans CFC et le dégivrage automatique en font un équipement pensé pour tourner en continu dans une ambiance maxi de +38°C. On est sur un niveau d’exigence compatible avec des cadences soutenues, sans viser la surdimension de gros laboratoires industriels.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est la stabilité de température et la simplicité d’exploitation. Le froid statique, couplé au couvercle inox, limite les dessèchements et les écarts de température entre les bacs, idéal pour salades, garnitures de pizzas, toppings, crudités ou préparations traiteur. Le thermostat électronique avec affichage digital permet un contrôle visuel permanent, utile lors des contrôles HACCP ou des autocontrôles internes. Le groupe logé facilite l’installation : vous posez, branchez en 230 V mono, et le poste est opérationnel. Le poids contenu de 34 kg permet de la déplacer si besoin lors d’un réaménagement ou pour un nettoyage en profondeur du comptoir.

En conditions réelles, la organisation du poste de travail est facilitée par l’alignement des 9 bacs GN 1/3, livrés non fournis, ce qui vous laisse le choix du fournisseur et de la qualité des bacs. Sur un service du midi à forte rotation, le couvercle inox limite les remontées en température lorsque le poste n’est pas sollicité en continu, par exemple entre deux vagues de clients. En préparation du matin, vous pouvez charger les bacs, ajuster la température via l’affichage digital et laisser la ligne stabiliser avant ouverture. En fin de service, l’accès est dégagé, pas de superstructures complexes : nettoyage rapide du plan inox, contrôle du dégivrage automatique, et la machine reste fiable sur la durée avec un entretien limité. Pour un établissement à espace restreint, le faible encombrement en profondeur (395 mm) est un vrai atout.

Cette saladette inox 9 bacs s’intègre-t-elle correctement sur un comptoir existant étroit de type snack ou sandwicherie ?
Oui, avec seulement 395 mm de profondeur, cette vitrine réfrigérée à poser est adaptée aux comptoirs étroits tout en offrant une longueur utile de 2000 mm pour 9 bacs GN 1/3. Elle convient bien aux snacks, sandwicheries et bars à salades disposant de peu de place en profondeur.

Cette vitrine de dressage réfrigérée en inox supporte-t-elle un service continu dans une ambiance de cuisine chaude ?
L’appareil est prévu pour fonctionner jusqu’à une ambiance maximale de +38°C, avec une température de service réglable de +2°C à +8°C. Dans une cuisine chaude bien ventilée, elle tient un service continu, à condition de respecter les bonnes pratiques : couvercle fermé hors rush, bacs adaptés, dégagement des aérations du groupe logé.

La saladette positive AFI COLLIN-LUCY 9 bacs est-elle pertinente pour une petite collectivité avec personnel peu formé ?
Oui, car le thermostat électronique à affichage digital simplifie le contrôle, le dégivrage automatique limite les manipulations techniques et le froid statique reste robuste. Pour une petite collectivité, la simplicité d’usage et la fiabilité sont renforcées par l’appui d’AFI Collin-Lucy et du Groupe FURNOTEL, qui disposent d’une force de vente expérimentée pour accompagner le matériel.

En projection dans votre établissement, cette saladette réfrigérée à poser inox 9 bacs 1/3 positive AFI COLLIN-LUCY, réf. C200C, sert de colonne vertébrale à un poste froid organisé, lisible et conforme aux exigences d’hygiène. Que vous montiez des salades composées en brasserie, des pizzas en continu, des sandwiches à la minute ou des garnitures pour self, vous bénéficiez d’une température maîtrisée, d’un encombrement réduit et d’un nettoyage simple. Si votre priorité est un outil fiable, compact et facile à intégrer sans travaux, cette vitrine réfrigérée à poser avec couvercle inox et groupe logé constitue un investissement cohérent pour sécuriser votre cadence de service et le confort de travail de l’équipe.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x395x280
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.11
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 34.0

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