Description
Le buffet froid mural VIRTUS a été pensé pour les restaurateurs qui doivent présenter un volume important de préparations en libre-service tout en respectant les contraintes d’hygiène et de stabilité de température. Avec une capacité de 6x GN 1/1 h=150 mm, ce meuble réfrigéré permet de servir entrées, desserts ou accompagnements en continu, dans les restaurants d’hôtel, selfs d’entreprise ou restaurants scolaires. Sa plage de fonctionnement de 0/+10°C garantit un maintien au froid fiable, même lors des pics de service, dans la limite d’une température ambiante de 35.0 et d’une humidité maximale de 45 % RH.
La marque VIRTUS s’appuie sur une expérience en cuisines professionnelles construite depuis 1989, lorsque Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire, fonde sa première entreprise. Sa vision associe livraison rapide, logistique performante et SAV réactif, posant les bases d’une gamme de matériel CHR fiable. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, le duo père-fils pilote une marque de confiance pour les chefs, appuyée sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, permettant une distribution dans plus de 60 pays.
Techniquement, ce buffet réfrigéré professionnel à froid statique fonctionne sur une alimentation électrique en 220-240 V, avec une puissance optimisée de 0.507 kW. Le fluide réfrigérant R290, plus respectueux de l’environnement, assure un rendement thermique performant tout en limitant la consommation. La conception murale de 2200 x 900 x 1310 mm et un poids de 190.0 kg offrent une structure stable, adaptée à un usage intensif en restauration collective. La plage de 0/+10°C permet de couvrir la majorité des préparations froides, du salad bar aux buffets de desserts, tout en répondant à une véritable exigence de qualité professionnelle pour le respect de la chaîne du froid.
Ce buffet froid mural VIRTUS est-il adapté à une installation dans une salle de restaurant très fréquentée
Oui, ses dimensions généreuses et sa capacité GN en font une solution de distribution en libre-service fiable pour les zones de passage. Conçu comme une gamme professionnelle éprouvée, il s’intègre facilement dans des projets de buffet froid pour restaurant nécessitant de véritables Solutions sur mesure, grâce à une implantation murale qui structure les flux de clientèle.
Comment exploiter au mieux ce buffet froid mural VIRTUS en service quotidien
En maintenant le meuble entre 0/+10°C, vous sécurisez vos préparations froides tout au long du service. Les bacs GN 1/1 de 150 mm de hauteur permettent une rotation rapide des produits : salades, charcuteries, fromages ou desserts. La référence IEC0005/I vous assure un suivi précis pour le SAV et les commandes complémentaires, dans un processus d’achat sécurisé porté par une entreprise à expérience inégalée dans le secteur CHR.
Ce buffet froid mural statique VIRTUS s’impose comme un investissement rationnel pour tout établissement recherchant fiabilité, ergonomie et continuité de service au quotidien.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 2200 x 900 x 1310 mm
Poids (kg) : 190.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.507
Température de fonctionnement (°C) : 0/+10
Température ambiante max (°C) : 35.0
Humidité maximum (%/RH) : 45
Capacité (GN) : 6x GN 1/1 h=150 mm
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