Description

Introduction :

Découvrez le Pétrin spirale avec cuve fixe 42L et 2 vitesses sur roues – DSK, un équipement incontournable pour les professionnels de la boulangerie et de la cuisine. Conçu pour assurer un pétrissage optimal, ce pétrin répond aux besoins exigeants des boulangeries grâce à sa capacité maximale de pétrissage de 33 kg par cycle. Avec sa référence 602285, ce modèle garantit une performance et une fiabilité inégalées, que vous pouvez explorer davantage sur Stock direct CHR.

Présentation de la marque :

Dito Sama, une marque synonyme d’engagement dans chaque produit, est le leader des équipements de cuisine professionnels depuis 1945. Faisant partie du renommé groupe Electrolux, nous avons reçu de nombreuses certifications telles que ISO 9001, ISO 14001 et OHSAS 18000, soulignant notre contrôle qualité strict et notre réputation de fiabilité continue.

Spécificités techniques :

Ce pétrin spirale professionnel dispose d’une cuve motorisée non amovible et d’une tête fixe, parfait pour le pétrissage homogène des pâtes. Il offre deux vitesses distinctes pour un pétrissage rapide (84 et 168 tr/min pour l’outil, 13 et 26 tr/min pour la cuve). Fabrication en acier inoxydable AISI304, avec un écran de protection transparent conforme à la norme EU EN453:2014 pour réduire les contaminations.

Avantages pratiques :

Le pétrin à cuve fixe garantit des résultats parfaits grâce à son axe central et sa barre brise-pâte en acier inoxydable. Équipé de roues avec freins, il est facilement déplaçable, idéal pour un espace de travail dynamique. Le panneau de contrôle protégé IP54 et la minuterie jusqu’à 30 minutes ou mode continu offrent un contrôle précis des opérations.

Comparaison avec les alternatives :

Comparé aux pétrins conventionnels, le modèle DSK excelle par sa machine de pétrissage à deux vitesses et sa fiabilité testée au quotidien. Sa certification reconnue assure aux utilisateurs une durée de vie prolongée et une efficacité à chaque utilisation.

FAQ technique :
Quelle est la capacité maximale et minimale de pétrissage ?
La capacité maximale est de 33 kg par cycle, minimale de 19 kg avec 60% d’hydratation.

Quels sont les matériaux utilisés et normes suivies ?
Principalement fabriqué en acier inoxydable AISI304 et conforme à EU EN453:2014.

Caractéristiques :

Dimensions (LaxPxH) (mm) : 510x840x780
Poids (kg) : 94.0
Groupe de certification : DSK
Référence fournisseur : DSK42L
Alimentation: Triphasée
Puissance (kW) : 2.2
Indice de protection : IP23
Origine : IT

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