Description

Ce plan de travail chauffant à poser avec surface REDFOX, réf. PP 60 EL, trouve sa place sur une ligne de dressage, en passe ou en zone de maintien en température. Sur un service tendu, il permet de garder assiettes, garnitures ou plateaux à bonne température sans bloquer la cadence de service. Avec ses dimensions compactes 658x609x290 mm, il s’intègre facilement dans une cuisine déjà chargée, tout en apportant un vrai confort de travail sur les envois successifs.

Ce modèle convient bien aux restaurants traditionnels, brasseries, bistrots et traiteurs travaillant en service régulier, avec un flux continu mais maîtrisé. Il est pertinent aussi pour les snacks soignés qui veulent stabiliser quelques préparations chaudes à portée de main. En revanche, pour une très grosse collectivité ou un self de grande capacité, la puissance de 0,7 kW restera limitée et il vaudra mieux s’orienter vers du matériel plus dimensionné en maintien.

L’installation est simple : alimentation 230 V / 1N – 50 Hz, branchement direct sur une prise adaptée et poste opérationnel. Le panneau de commande en façade et les voyants de marche permettent de vérifier d’un coup d’œil l’état de l’appareil, utile quand plusieurs équipements tournent en même temps. La montée en température est progressive, ce qui facilite la prise en main d’un personnel non spécialisé.

En rythme de service, on l’utilise comme zone de maintien stable : assiettes prêtes à partir, bacs gastro, petites mises en place chaudes. Son poids net de 12,5 kg offre un bon compromis entre stabilité sur le plan et possibilité de le déplacer si l’organisation du poste change. Il aide à fluidifier le passage cuisine-salle en évitant les chutes de température avant l’envoi.

En fin de journée, l’entretien reste simple : arrêt via le panneau avant, contrôle visuel grâce au voyant, refroidissement puis nettoyage de la surface. Ce plan de travail chauffant demande seulement un essuyage régulier pour respecter les exigences d’hygiène. Pour un établissement qui manque de place mais doit sécuriser la température de ses préparations au passe, c’est un équipement cohérent et facile à intégrer au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x609x290
Poids net (kg) : 12.5
Puissance électrique (kW) : 0.7
Alimentation : Monophasé
Indicateurs : Voyants de marche
Emplacement du panneau de commande : Sur le panneau avant

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