Description

Le plan de travail inox REDFOX PP 90/80 s’intègre comme un poste de préparation central, idéal en cuisine chaude, pâtisserie ou laboratoire traiteur. Avec ses dimensions 800x900x900 mm, il se place facilement en retour de fourneau, en séparation de postes ou en ligne de dressage. La plaque supérieure AISI 304 épaisseur 1,5 mm offre une surface stable pour découpe, montage d’assiettes ou mise en place froide. Le soubassement avec 1 tiroir et 2 bacs GN 1/1 permet de garder à portée de main garnitures, condiments ou bacs de préparation, sans encombrer le plan de travail. Les pieds réglables inox facilitent l’alignement avec le reste du mobilier, même sur sols irréguliers.

Sur l’organisation, ce meuble avec soubassement limite les allers-retours frigo/plonge et améliore la fluidité du service. Les bacs GN 1/1 intégrés structurent une mise en place claire et standardisée, utile avec du personnel peu formé ou en forte rotation. Le poids de 62 kg assure une bonne stabilité en usage intensif, même en coup de feu. La finition en acier inoxydable poli simplifie l’entretien et renforce le respect des protocoles d’hygiène en restauration traditionnelle, brasserie, snack ou collectivité. La présence d’1 cavité GN exploitable permet de segmenter les préparations par zone ou par service.

En service, sur un service du midi tendu, le chef de partie garde dans les deux bacs GN 1/1 ses garnitures chaudes ou froides, sauces en bouteilles et herbes prêtes à l’emploi. Le tiroir sert pour les ustensiles courants : cuillères de dressage, pinces, petits couteaux, film et étiquettes. Le plan supporte sans problème bacs, planches et assiettes à envoyer, tout en restant dégagé. En fin de service, la surface inox et le soubassement fermé se nettoient rapidement, ce qui est précieux pour une cadence de service continue et des équipes réduites.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x900
Poids net (kg) : 62.0
Disposition : Avec soubassement
La couleur extérieure de l’appareil : Acier inoxydable
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 1.5
Pieds réglables : Oui
Finition de surface : Acier inoxydable poli
Nombre de GN / EN : 2.0
Taille de l’appareil – GN / EN (mm) : GN 1/1
Matériau des pieds : Acier inoxydable
Nombre de cavités : 1.0

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