Description

Ce plan de travail inox à poser REDFOX, référence PP 60 L, trouve naturellement sa place en complément d’un four, d’une saladette ou d’un lave-vaisselle dans une cuisine professionnelle. Avec ses dimensions 658x609x290 mm, il s’intègre bien dans les lignes cuisson ou dressage de restaurants traditionnels, brasseries, snacks et traiteurs qui manquent de surface stable. Sa hauteur permet de créer un plan intermédiaire pour poser bacs GN, plaques ou petits équipements, sans modifier l’implantation existante.

En organisation, ce support inox de 13 kg sert de zone tampon pour absorber les pics d’activité. Il fluidifie les déplacements entre cuisson, préparation et envoi, en offrant une surface dédiée pour les éléments chauds ou les garnitures prêtes. On gagne en confort de travail : le poste reste clair, les manipulations sont réduites, on limite les va-et-vient inutiles. Sur un service continu ou en petite brigade, ce type de plan de travail réduit les erreurs et les pertes de temps.

En service, typiquement sur un coup de feu du midi, le chef de partie utilise le Plan de travail inox à poser avec comme zone de mise en place : bacs de garnitures, sauces finissions, assiettes en attente. Le commis recharge la mise en place pendant que le chef dresse, sans empiéter sur la zone de cuisson. En fin de service, la surface inox se nettoie rapidement, ce qui facilite le maintien d’un haut niveau d’hygiène, même avec du personnel peu expérimenté.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x609x290
Poids net (kg) : 13.0

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