Description

Dans beaucoup de cuisines pro, la difficulté avec une plaque à snacker vient d’une montée en température irrégulière, d’une zone utile réduite et d’un nettoyage long en fin de service. La plaque à snacker électrique à poser plaque lisse chromée REDFOX, référence FTHC 30 ED, répond précisément à ces points pour un poste chaud compact. Avec ses dimensions de 328x654x406 mm23.7 kg, elle s’intègre facilement sur une ligne existante, en snack, brasserie, petite restauration de midi ou laboratoire traiteur avec contraintes d’espace.

Nous sommes clairement sur un usage régulier à intensif pour un établissement qui envoie des cuissons de viandes, poissons, œufs, légumes en continu sur les services. Cet appareil électrique convient à un service du midi tendu, à une carte courte travaillée à la minute ou à un corner de restauration en galerie marchande. Le positionnement répond à un besoin de stabilité de température et de répétabilité des cuissons, avec un matériel capable d’enchaîner les services sans variations majeures.

Sur le terrain, la plaque lisse chromée facilite la conduite de cuisson et le déglaçage rapide entre deux commandes, même avec un personnel peu expérimenté. La surface se nettoie rapidement en fin de service, ce qui sécurise le respect des protocoles d’hygiène et réduit le temps passé à récurer. La largeur utile permet de gérer plusieurs cuissons simultanées lors du coup de feu, tout en gardant une bonne organisation du poste et un réel confort de travail pour le chef de partie.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x654x406
Poids net (kg) : 23.7
Type d’appareil : Appareil électriqueType de surface :LissePuissance (kW) :3Alimentation :MonophaséeDimensions de la zone de cuisson (mm) :320 x 480

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