Description

La plaque à snacker professionnelle VIRTUS VS9080FTREVT est conçue pour les cuisines intensives qui recherchent une cuisson homogène, rapide et maîtrisée. Avec sa surface mixte rainurée 1/3 et lisse 2/3 de 695×610 mm, cette plancha électrique de restauration s’adapte aussi bien au service continu qu’aux pics de production en hôtel, brasserie, grill ou collectivité.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

La plaque à snacker électrique à poser fonctionne en triphasé avec une tension de 380-415 V et une puissance totale de 15 kW, assurant une montée en température rapide et une excellente remise en température entre deux services. Ses dimensions de 800 x 900 x 250 mm cm et son poids de 93.3 kg garantissent une structure robuste, stable sur table ou meuble neutre, parfaitement adaptée à un snacking à haut débit. La surface rainurée 1/3 permet de marquer viandes et légumes tout en évacuant les graisses, tandis que la zone lisse 2/3 offre une cuisson précise des poissons, œufs, garnitures et buns.

En conditions réelles, cette plancha électrique professionnelle devient une véritable Valeur ajoutée pour votre activité : optimisation de la surface de cuisson, rationalisation des postes chaud, meilleure gestion de la mise en place. Son concept répond à des Solutions sur-mesure pour le CHR, avec un véritable Engagement pour une durabilité accrue et une Réactivité face aux défis des services en flux tendus.

Par rapport à des équipements d’entrée de gamme, ce modèle VIRTUS se distingue par une qualité de fabrication issue de Solutions basées sur des années d’expérience, une meilleure inertie thermique et une stabilité de température qui limitent les rebuts et améliorent la répétabilité des cuissons. La combinaison rainurée/lisse réduit le besoin de multiplier les appareils tout en sécurisant les temps d’envoi.

Cette plancha électrique mixte est-elle adaptée à un usage intensif en service continu CHR
Oui, la combinaison de sa puissance de 15 kW, de sa surface de 695×610 mm et de sa construction robuste permet une utilisation intensive en service continu, typique des restaurants, hôtels et collectivités.
Cette plaque à snacker VIRTUS peut-elle être installée facilement sur une table inox existante
Oui, il s’agit d’un modèle à poser ; ses dimensions de 800 x 900 x 250 mm cm et sa classe d’expédition Palette/Palett conviennent à une implantation sur table ou meuble inox dimensionné pour supporter ses 93.3 kg.
Cette plaque électrique mixte exige-t-elle un raccordement triphasé spécifique en cuisine
Oui, le fonctionnement nécessite une alimentation électrique adaptée à une tension de 380-415 V triphasé, à valider avec votre installateur ou électricien CHR.
Cette plancha de table rainurée et lisse offre-t-elle une vraie polyvalence de carte
La zone rainurée 1/3 et la zone lisse 2/3 permettent de travailler simultanément viandes, poissons, légumes et garnitures, ce qui facilite le développement d’une offre snacking, brasserie ou room service diversifiée.

Référence VS9080FTREVT disponible sous SDC 492 et BBR 97 : un choix stratégique pour moderniser votre poste de cuisson et sécuriser vos volumes. Passez commande dès maintenant pour bénéficier d’un équipement prêt à performer dès son installation.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 93.3
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 15
Surface de cuisson (mm) : 695×610

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