Description

Cette plaque à snacker électrique professionnelle a été conçue pour la production intensive en restauration commerciale : brasseries, cuisines d’hôtels, établissements scolaires ou collectivités. Avec une surface de cuisson de 695×610 mm, mixant une zone rainurée 1/3 et une zone lisse 2/3 chromée, elle permet de saisir simultanément viandes, poissons, légumes et produits délicats. Alimentée en triphasé 380-415 V pour une puissance totale de 15 kW, elle s’intègre naturellement dans un environnement de cuisson central pour un snacking haut débit et un Matériel prêt pour des usages exigeants. Référence produit : V9080FTREVCRT.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Son exigence de livraison rapide, appuyée par une logistique performante et un SAV structuré, pose les bases d’un acteur majeur du matériel de cuisson. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, le groupe, porté par ce duo père-fils, s’appuie sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, garantissant une Grande disponibilité des produits et un véritable équipement de cuisine professionnelle taillé pour l’export dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette plancha électrique chromée posable associe une plaque rainurée pour marquer les viandes et une plaque lisse idéale pour burgers, œufs, poissons ou légumes. La construction massive (poids 93,3 kg) assure une excellente inertie thermique pour des remontées en température rapides après chaque charge. La connexion électrique triphasée sécurise la stabilité de la puissance, au service de l’Engagement pour l’efficacité opérationnelle. Les dimensions globales de 800 x 900 x 250 mm facilitent l’intégration en ligne de cuisson, tout en restant compatible avec un acheminement sur palette pour un déploiement rapide sur site.

En quoi cette plaque à snacker électrique VIRTUS est-elle un atout pour la rentabilité d’une cuisine professionnelle exigeante
Sa forte puissance de 15 kW limite les temps d’attente et réduit les congestions en coup de feu. La double finition rainurée/lisse permet une Personnalisation des solutions de cuisson, en ajustant les zones en fonction de la carte et des volumes. Cette polyvalence diminue le nombre d’appareils à installer tout en homogénéisant les résultats.

Comment utiliser au mieux cette plancha électrique chromée VIRTUS en garantissant la sécurité du personnel
En service, la chromage facilite le déglaçage et le nettoyage entre deux cycles pour maintenir un plan de travail propre et limiter les transferts de goût. La Sécurité en première ligne passe par une alimentation triphasée déclarée et protégée, une surveillance régulière des connexions et une formation du personnel sur les zones chaudes. Un entretien quotidien de la surface limite les accroches et optimise le rendement énergétique.

Pour un établissement qui cherche un poste de cuisson snack professionnel fiable, durable et orienté débit, cette V9080FTREVCRT signée VIRTUS constitue un investissement cohérent, pensé pour accompagner la montée en puissance de votre activité et sécuriser vos temps de service.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 93.3
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 15
Surface de cuisson (mm) : 695×610

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