Description

La plaque à snacker gaz professionnelle VIRTUS, référence VS7040FTGVT, est conçue pour les cuisines commerciales qui enchaînent les services sans compromis sur la qualité de cuisson. Cette plancha gaz à poser avec plaque lisse offre une surface de travail de 335×530 mm, idéale pour saisir viandes, poissons, légumes ou garnitures de brunch avec une excellente répartition de la chaleur. Compacte mais performante, elle s’intègre facilement sur une ligne de cuisson existante tout en respectant une Priorité aux solutions durables dans l’équipement de votre établissement.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino dans les cuisines professionnelles pour proposer des matériels fiables et immédiatement disponibles. Sa vision d’une logistique performante et d’un service après-vente réactif a façonné un processus transparent pour les utilisateurs finaux. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement la société vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS assure un service continu d’optimisation de l’offre, aujourd’hui présent dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette plaque à snacker professionnelle fonctionne au gaz avec une puissance de 6.0 kW, offrant une montée en température rapide et un rendement énergétique adapté au travail intensif. Le raccordement en 1/2″ facilite l’intégration sur vos installations existantes. Les dimensions de 400 x 730 x 250 mm et un poids de 42.0 kg garantissent une excellente stabilité sur le plan de travail. La surface lisse 335×530 mm permet une gestion précise des zones de cuisson, limitant les pertes et optimisant l’organisation en rush, dans une logique d’amélioration continue du service au client.

Quels avantages offre cette plancha gaz VIRTUS pour un restaurant à fort débit
La plancha gaz professionnelle VIRTUS combine puissance, encombrement réduit et régularité de température, ce qui permet de multiplier les préparations sur une même surface tout en maîtrisant la cadence. Son poids et sa construction robuste limitent les vibrations et assurent une utilisation intensive en toute sécurité, en cohérence avec votre adaptation aux nouveaux défis de la restauration moderne.

Comment utiliser au mieux cette plaque à snacker gaz VIRTUS en service continu
Préchauffez la plaque lisse à la température de travail souhaitée, puis organisez la surface 335×530 mm en zones (saisie, maintien, finition). L’entretien régulier à chaud, avec déglaçage et nettoyage de surface, optimise la longévité de la plaque et préserve la qualité de marquage des aliments, indispensable pour une cuisine professionnelle de restauration commerciale.

En choisissant cette plaque à snacker gaz à poser VIRTUS VS7040FTGVT, vous équipez votre cuisine d’un outil fiable et productif, pensé pour le rendement quotidien et la constance de vos cuissons.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 730 x 250 mm
Poids (kg) : 42.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 6.0
Raccordement au gaz : 1/2″
Surface de cuisson (mm) : 335×530

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