Description

Cette plaque à snacker gaz professionnelle chromée nervurée à poser est conçue pour les cuisines exigeantes qui enchaînent les services sans compromis sur la régularité de cuisson. Avec une surface de cuisson de 335×530 mm et une puissance de 7.0 kW, elle offre une montée en température rapide et une excellente inertie thermique, idéale pour saisir viandes, poissons, légumes ou sandwichs toastés. Le raccordement au gaz en 1/2″ facilite l’intégration dans toutes les installations CHR déjà équipées. Compacte mais généreuse en rendement, cette solution est clairement Adapté aux plus hauts standards des restaurateurs, bistrots et concepts de street-food premium.

Signée VIRTUS, cette plancha s’inscrit dans une longue histoire au service des cuisines professionnelles. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour bâtir une organisation centrée sur la disponibilité immédiate, une logistique maîtrisée et un SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, le groupe approvisionne aujourd’hui plus de 60 pays. Cette puissance industrielle et cette Maîtrise des exigences du secteur font de VIRTUS une marque de confiance pour les chefs qui recherchent des équipements de cuisson professionnels robustes et pérennes.

Techniquement, cette plancha gaz chromée nervurée à poser, référence V7040FTRGVCRT, est pensée pour optimiser le flux de production. La plaque nervurée concentre la chaleur pour marquer les aliments tout en limitant l’adhérence, avec une répartition homogène permise par la puissance de 7.0 kW. Le corps de l’appareil, dimensionné en 400 x 730 x 250 mm cm pour un poids de 42.0 kg, apporte stabilité et sécurité d’utilisation sur comptoir, arrière-bar ou ligne de cuisson. La capacité utile de 190 (L) et la surface de cuisson optimisée permettent de gérer efficacement les coups de feu, en particulier lors des services continus du midi et du soir, avec des solutions validées par les pros et solutions tournées vers l’avenir en matière de performance thermique.

Cette plaque à snacker gaz VIRTUS est-elle vraiment adaptée à un rythme intensif en restauration commerciale
Oui, son alimentation au gaz, sa puissance de 7.0 kW et sa surface de 335×530 mm garantissent un débit élevé avec une excellente tenue en température, même lorsque la plaque est chargée au maximum. Le châssis massif et la conception professionnelle assurent une durabilité compatible avec un usage quotidien intensif.

Comment exploiter au mieux cette plancha gaz nervurée VIRTUS au poste grillades
Pour un rendement optimal, il est recommandé de préchauffer la plaque jusqu’à stabilisation, puis de travailler par zones en utilisant les nervures pour marquer rapidement les viandes et légumes. L’utilisateur profite ainsi d’une cuisson précise, avec une faible déperdition calorifique, tout en maintenant un visuel produit irréprochable, parfaitement aligné avec des solutions de cuisson professionnelles et une Assistance technique disponible en cas de besoin.

En choisissant cette plancha professionnelle à poser VIRTUS, vous misez sur un matériel fiable, performant et parfaitement intégré aux contraintes de la restauration commerciale moderne, prêt à accompagner votre productivité au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 730 x 250 mm
Poids (kg) : 42.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 7.0
Raccordement au gaz : 1/2″
Capacité (L) : 190
Surface de cuisson (mm) : 335×530

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