Description
La plaque à snacker gaz top nervurée VIRTUS répond aux exigences des cuisines professionnelles à haut débit. Avec une surface de cuisson de 335×610 mm et une puissance de 7.0 kW, cette plancha gaz professionnelle permet de saisir rapidement viandes, poissons et légumes, tout en garantissant une qualité de marquage et une régularité de cuisson indispensables en restauration commerciale.
La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, orientée vers une livraison immédiate, une logistique performante et un SAV irréprochable, a profondément marqué la distribution du matériel CHR. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH, transformant progressivement l’activité de la distribution vers la production de équipements de cuisson professionnels. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe dispose d’un stock important pour une Réponse rapide et adaptée aux besoins des chefs dans plus de 60 pays.
La plaque nervurée du modèle VS9040FTRGVT offre une conception pensée pour l’efficacité : chauffe homogène, récupération des graisses facilitée et stabilité parfaite du châssis. Alimentée au gaz avec un raccordement de 1/2″, elle assure des montées en température rapides et une maîtrise précise de la cuisson. Ses dimensions compactes de 400 x 900 x 250 mm cm et son poids de 37.4 kg permettent une intégration simple sur un meuble neutre ou une ligne de cuisson existante.
Cette plaque à snacker gaz nervurée est-elle adaptée à un fort débit en service continu
Oui, sa puissance de 7.0 kW, son foyer gaz performant et sa surface nervurée en font des produits de qualité professionnelle, capables d’assurer un service soutenu en brasserie, restaurant ou snack, tout en limitant les chutes de température entre deux envois.
Cette plancha gaz nervurée convient-elle aux usages variés en restauration professionnelle
La surface de 335×610 mm permet de gérer simultanément plusieurs cuissons (burgers, grillades, légumes, poissons). Les rainures assurent un marquage net et une évacuation efficace des graisses, ce qui en fait des produits conçus pour une longévité maximale dans les cuisines intensives.
Comment cette plaque à snacker gaz optimise-t-elle l’organisation du poste chaud
La structure top libère l’espace sous la machine pour le rangement ou un meuble réfrigéré, réduisant les déplacements et les pertes de temps. Ce matériel de cuisson professionnel s’intègre facilement dans un Service continu d’optimisation du flux en cuisine, tout en limitant les pertes matières grâce à une saisie rapide et régulière.
En choisissant cette plaque à snacker professionnelle VIRTUS réf. VS9040FTRGVT (classe d’expédition Palette/Palett, SDC 492, BBR 97), vous équipez votre cuisine d’un outil fiable, robuste et pensé pour la productivité. Un investissement cohérent pour les chefs qui recherchent une cuisson précise, une organisation de poste optimisée et un matériel durable.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 400 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 37.4
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 7.0
Raccordement au gaz : 1/2″
Surface de cuisson (mm) : 335×610
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