Description

Les services à gros débit, les cartes courtes mais exigeantes et les cuissons minute mettent rapidement en évidence les limites d’un matériel inadapté. Perte de chaleur, marquage irrégulier des viandes, gestion compliquée des zones de cuisson : autant de freins à la productivité d’une brigade en plein coup de feu. Pour un établissement qui travaille en continu, il devient essentiel de s’équiper d’une plancha gaz professionnelle capable de suivre le rythme sans compromis sur la qualité.

La plaque à snacker gaz top rainurée 1/3 et lisse 2/3 chromée format 695×610 mm, référence V9080FTRGVCRT, apporte des solutions à snacker professionnelles pensées pour les services intensifs. Sa combinaison de surface rainurée et lisse permet d’enchaîner viandes, poissons, légumes et sandwiches sur une même zone, tout en maîtrisant les marquages et les fond de cuisson. Avec une puissance gaz de 21.0 kW et un raccordement en 1/2″, cette plaque à snacker gaz chromée offre des montées en température rapides et stables, de véritables Solutions créées pour l’endurance.

Signée VIRTUS, cette plancha s’inscrit dans la continuité d’une histoire familiale ancrée dans la cuisine professionnelle depuis 1989. Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire, a bâti un modèle basé sur la disponibilité immédiate, une logistique fluide et un SAV rigoureux. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe alimente aujourd’hui plus de 60 pays, avec des Solutions à forte valeur ajoutée et une Fiabilité reconnue par les clients.

Côté technique, cette plancha gaz top est conçue pour une intégration simple sur vos lignes de cuisson. Elle fonctionne au gaz, se livre sur Palette/Palett et affiche un poids de 100.0 kg pour une robustesse adaptée au snacking intensif. Son format global de 800 x 900 x 250 mm cm facilite l’implantation sur un meuble neutre ou une base inox. La surface chromée limite l’accroche des aliments et simplifie le dégraissage, pour une Expérience client priorisée jusqu’à la plonge.

Cette plancha gaz VIRTUS est-elle adaptée à une utilisation continue en restauration commerciale
Oui, grâce à sa puissance de 21.0 kW et à sa plaque chromée, elle supporte un usage prolongé en service du midi et du soir, ce qui en fait un Produit recommandé par les experts du snacking et de la brasserie.

La surface mixte de cette plancha gaz VIRTUS convient-elle aux cartes variées
La combinaison 1/3 rainuré et 2/3 lisse permet de gérer simultanément grillades marquées et cuissons délicates, idéale pour les restaurants d’hôtels, pubs, bistrots et points de vente rapides.

En situation réelle, cette plancha gaz trouve sa place en poste central de garde-manger chaud : marquer les pièces de bœuf sur la zone rainurée, saisir les garnitures et toasts sur la partie lisse, envoyer les cuissons snackées en flux continu sans déplacer les casseroles. Le chef garde une vision claire des envois, avec un matériel réactif et homogène.

Pour un projet de création ou de renouvellement de ligne, cette plaque à snacker VIRTUS format 695×610 mm et référence V9080FTRGVCRT s’impose comme un investissement rationnel : une réponse fiable pour les volumes élevés, des Solutions à forte valeur ajoutée pour votre rentabilité et une Fiabilité reconnue par les clients professionnels.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 100.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 21.0
Raccordement au gaz : 1/2″
Surface de cuisson (mm) : 695×610

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