Description

La cadence des services en restauration commerciale ou collective impose une cuisson précise, réactive et sûre. Entre les pointes de production, les cartes courtes à exécuter minute et les contraintes d’espace, beaucoup de cuisines se retrouvent limitées par des plaques lentes, difficiles à nettoyer et énergivores, qui nuisent à la Durabilité des équipements et à l’organisation du poste chaud.

La plaque vitrocéramique professionnelle VIRTUS répond précisément à ces enjeux. La Plaque vitrocéramique électrique à poser 4 zones puissance 13,6 kW, référence VS9080PVET, offre une puissance totale de 13.6 kW alimentée en 380-415 V, pour une montée en température rapide et homogène. Ses 4 foyers permettent de gérer en simultané sauces, garnitures et remises en température, avec un véritable Soutien dans chaque opération, même en plein coup de feu. Le format à poser se place facilement sur un meuble neutre ou existant, pour une cuisine professionnelle modulable et évolutive.

Derrière cette solution se trouve la marque VIRTUS. Dès 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire, structure son activité autour d’une logistique performante et d’un service après-vente exemplaire. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH : la distribution laisse progressivement place à la production, portée par un véritable Savoir-faire en amélioration continue. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second site de 5000 m² à Lainate, le groupe assure la Fiabilité assurée pour chaque commande dans plus de 60 pays, et une réelle Orientation vers les attentes clients des professionnels CHR.

Sur le plan technique, cette plaque vitrocéramique électrique de table (également proposée comme Plaque vitrocéramique électrique de table 4 foyers puissance 13,6 kW sur le site BBR) affiche des dimensions compactes de 800 x 900 x 250 mm cm pour un poids de 40.8 kg. La connexion électrique sur classe de transport Palette/Palett facilite l’intégration dans un projet de fourneaux ou de batteries de cuisson, en cohérence avec les gammes référencées SDC (463) et BBR (94). La surface vitrocéramique lisse permet un nettoyage rapide, limitant les temps morts et optimisant la Durabilité des équipements.

Cette plaque vitrocéramique à poser VIRTUS est-elle adaptée à un usage intensif en cuisine professionnelle
Conçue pour les restaurants, hôtels, traiteurs et collectivités, elle supporte sans difficulté les services en continu dès lors que l’installation électrique respecte la Tension et la Puissance totale indiquées.

En situation réelle, cette plaque vitrocéramique de cuisson trouve sa place sur la ligne chaude, en complément d’un four mixte ou d’un fourneau gaz. Vous pouvez réserver un foyer aux sauces, un autre aux poêlées minute, et utiliser les deux restants pour les remises en température, tout en profitant d’une surface plane accueillant casseroles, poêles ou braisières standard GN.

En choisissant cette Plaque vitrocéramique électrique à poser 4 zones puissance 13,6 kW VIRTUS, vous investissez dans un matériel fiable, pensé pour la productivité et la maîtrise des coûts énergétiques. Idéale pour un projet neuf comme pour une rénovation, elle s’intègre parfaitement aux lignes de cuisson professionnelles et vous garantit un vrai gain de confort au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 40.8
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 13.6

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