Description

Dans une cuisine professionnelle avec un rythme soutenu, cette plonge avec armoire 2 portes et 2 bacs et égouttoir à droite dim. 1800x700x850 Diamond, réf. L1821/VAD-SD5, sert de véritable poste de lavage central. Le plan supérieur en acier inox AISI 304 embouti avec dosseret arrière de 100 mm limite les éclaboussures et facilite le nettoyage en fin de service. Les deux bacs 500x500x300 mm permettent d’organiser trempage, lavage et rinçage même en coup de feu, tout en gardant un flux de débarrassage fluide. Le fond extérieur isolé phoniquement améliore le confort sonore pour l’équipe en salle et en cuisine.

Ce poste convient bien à un restaurant traditionnel, une brasserie, un bistrot à volume moyen/élevé, ainsi qu’aux traiteurs et petites collectivités qui ont besoin d’un poste de plonge structuré. L’égouttoir à droite avec espace lave-vaisselle est pertinent si votre organisation prévoit l’arrivée de la vaisselle sale par la gauche et le passage au lave-vaisselle immédiatement à droite. En revanche, ce modèle sera moins adapté aux snacks très étroits qui n’ont pas 1800 mm linéaires disponibles ou aux structures nécessitant un égouttoir à gauche.

À l’usage, l’espace lave-vaisselle intégré simplifie l’implantation : le lave-vaisselle s’encastre sous le plan et le flux plongeur / machine reste naturel. La robinetterie n’étant pas fournie et le top non perforé, vous faites percer selon votre configuration (mitigeur, douchette). L’armoire en inox AISI 430, avec tablette inférieure renforcée, offre un rangement fermé pour produits ou bacs, tout en gardant le poste compact.

En service continu, les pieds ronds inox réglables permettent de mettre la plonge parfaitement de niveau, indispensable pour un bon écoulement vers les bondes avec trop-plein. Les crépines et bondes intégrées limitent les risques de bouchon malgré un usage intensif. Le double bac autorise un travail à deux temps : un bac pour les gros décrochages, l’autre pour le rinçage rapide avant passage en machine, ce qui accélère la cadence de service et réduit l’attente en salle.

En fin de journée, le nettoyage est simple : surfaces lisses, dosseret droit, pas d’angles inutiles. Le plan inox AISI 304 supporte les produits dégraissants classiques de la plonge professionnelle. L’armoire fermée limite les projections et facilite le maintien de l’hygiène autour des produits stockés. Diamond, avec plus de 40 ans d’expérience et un réseau de revendeurs installateurs, offre ici un équipement pensé pour une fiabilité et une robustesse adaptées à un usage quotidien intensif. NB : la plonge est livrée assemblée, pieds démontés placés dans l’armoire pour simplifier la logistique d’accès en cuisine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x700x850
Poids (kg) : 90.0
Nombre de bacs : 2.0

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