Description
Depuis 1934, la marqueHendis’impose comme une référence incontournable de l’équipement de restauration, prônant une vision où la fiabilité rencontre l’esthétique fonctionnelle. En collaboration avec le designerRobert Bronwasser, elle propose aujourd’hui lechafing dish Uniq Hendinoir, un outil d’exposition efficace conçu pour sublimer vos prestations traiteurs et services de réception.
Cechafing dish Uniq Hendinoir incarne une gamme pensée pour le confort des brigades, mariant une allureblack matmoderne à des fonctionnalités essentielles pour lagastronomie. En utilisant le principe thermodynamique dubain-marie, cet appareil demaintien au chaudgarantit une diffusion thermique homogène, préservant ainsi la texture et la saveur des aliments sans risque de dessèchement. Équipé d’unbac GN 1/1amovible enacier inoxydable AISI 304d’une profondeur de 100 mm, il offre une capacité généreuse de12,5 litres, un atout majeur pour la gestion des flux importants lors d’événements professionnels. La structure enpolypropylènehaute résistance assure une isolation performante, tandis que le couvercle ingénieux en deux parties réduit ladéperdition calorifique, maintenant une température stable entre 35 °C et 85 °C pour une sécurité alimentaire optimale.
L’ergonomie de cechafing dish Uniq Hendinoir se manifeste par unpanneau de commande digitalintuitif, manipulable même avec des mains mouillées, affichant en temps réel la température programmée et letemps de fonctionnement. La précision du réglage au degré près, associée à lamémorisation automatiquedu dernier cycle, simplifie la mise en place quotidienne pour les équipes en salle. La sécurité opérationnelle est renforcée par undétecteur de niveau d’eausensible, alertant l’utilisateur avant touteébullition à sec, complété par une ligne de remplissage maximale bien visible de 4 litres. La manipulation est facilitée par uncouvercle en verre trempéavec poignée isolée et charnière robuste en aluminium, intégrant une encoche pratique pour lalouche de service. Ce modèle se distingue par son design sobre et sa facilité d’entretien, offrant uneprésentation à tablesoignée tout en respectant les standards d’hygiène en vigueur.
Ce dispositif dematériel de cuisine professionnelleconstitue un investissement pragmatique pour tout restaurateur souhaitant conjuguer une maîtrise technique rigoureuse avec une identité visuelle forte et contemporaine.
