Description
Le cuiseur à pâtes gaz professionnel est devenu un équipement central dans les cuisines de restaurants italiens, brasseries et laboratoires de production de plats à emporter. Ce modèle VS9040CPGS, cuiseur à pâtes gaz 1 cuve GN 1/1 sur meuble, répond aux contraintes de rendement, de constance de cuisson et de sécurité imposées en environnement CHR intensif, tout en restant simple à exploiter au quotidien par vos équipes.
La marque VIRTUS s’appuie sur une longue expérience du matériel de cuisson professionnel. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expertise agroalimentaire pour proposer des produits de qualité professionnelle avec une livraison rapide, une logistique maîtrisée et un SAV structuré. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe garantit un stock important et un partenaire fidèle et compétent pour les chefs opérant aujourd’hui dans plus de 60 pays.
Ce cuiseur de pâtes gaz 1 bac GN 1/1 intègre une cuve de 40 L, alimentée en gaz avec une puissance de 11.8 kW. Le raccordement gaz en 1/2″ et l’apport d’eau en 3/4″ facilitent l’intégration dans une ligne cuisson existante. Ses dimensions de 400 x 900 x 870 mm et son poids de 58.0 kg offrent une vraie stabilité sur meuble tout en optimisant l’emprise au sol, indispensable en profondeur 900.
Ce cuiseur à pâtes gaz VIRTUS est-il adapté aux services intensifs en restauration commerciale
Conçu pour un usage continu, ce poste GN 1/1 permet d’enchaîner les cuissons de spaghetti, penne, ravioli ou gnocchi en gardant une eau à température stable, ce qui réduit les rebuts et sécurise vos temps de service, avec un suivi rigoureux des évolutions du secteur intégré dans sa conception.
Ce cuiseur à pâtes gaz de 40 litres répond-il aux exigences d’une cuisine centrale ou d’un hôtel
Sa capacité de 40 L convient parfaitement aux pics d’activité en buffet, room service ou production de barquettes, tout en permettant un accompagnement tout au long du processus grâce à une utilisation intuitive et à un entretien simplifié.
Dans une vision purement opérationnelle, ce poste de cuisson pâtes pour cuisine professionnelle aide à structurer votre ligne chaud : meilleure organisation des flux, réduction des pertes de matière grâce à la régularité des cuissons, et fiabilisation du service grâce à une machine robuste et dédiée. Vous bénéficiez ainsi d’une amélioration continue du service pour vos clients, tout en sécurisant vos marges sur les plats à base de pâtes.
Référence produit : VS9040CPGS, SDC 469, BBR 226, expédié sur Palette/Palett. Ce cuiseur à pâtes professionnel gaz VIRTUS s’impose comme un investissement fiable pour tout établissement souhaitant allier productivité, constance de résultat et image qualitative en salle.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 400 x 900 x 870 mm
Poids (kg) : 58.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 11.8
Raccordement au gaz : 1/2″
Apport en eau (Ø) : 3/4″
Capacité (L) : 40
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