Description

Dans un service du midi en restauration rapide, organisation du poste en brasserie ou en sandwicherie, le poste froid est souvent le point de tension. On manque de place sur le plan de travail, les bacs GN s’éparpillent, la température des garnitures chute dès qu’on multiplie les ouvertures de frigo, et la régularité en dressage en pâtit. En laboratoire de traiteur ou de collectivité, la préparation des salades, toppings ou garnitures de buffet génère une vraie perte de temps quand les ingrédients ne sont pas regroupés et maintenus à température stable. Cette désorganisation finit par peser sur la cadence de service, sur l’hygiène et sur le confort de travail de l’équipe.

La Saladette réfrigérée à poser inox 5 bacs GN 1/3 + 1 bac GN 1/2 positive AFI COLLIN-LUCY, réf. C150C, répond clairement à ce besoin de poste froid compact, organisé et sécurisé. Il s’agit d’une vitrine réfrigérée à poser avec couvercle inox, conçue pour accueillir 5 bacs GN 1/3 et 1 bac GN 1/2 de 150 mm de profondeur, idéale pour garnitures de pizzas, sandwiches, salades composées ou mise en place de service. Le froid statique, piloté par un thermostat électronique avec affichage digital, maintient une plage de température de +2 °C à +8 °C, adaptée à la plupart des produits frais. Le groupe logé, utilisant un gaz réfrigérant R600A, est intégré pour un encombrement réduit et une installation directe sur un comptoir existant, sans travaux spécifiques.

Pour tirer le meilleur de cette unité, il faut un volume de production régulier avec un flux continu de dressage plutôt qu’un usage de stockage de longue durée. La capacité totale, sur 1500 x 395 x 280 mm, convient bien à un linéaire de préparation en façade de cuisine ouverte, en arrière-bar ou sur une ligne de self de petite collectivité. Avec sa puissance de 0,11 kW en 230 V mono et son dégivrage automatique, elle supporte une ambiance maximale de +38 °C, ce qui est adapté à une cuisine professionnelle sous charge, tant que la ventilation autour de l’appareil reste correcte. L’isolation 40 mm sans CFC limite les déperditions et aide à stabiliser la température malgré les ouvertures fréquentes du couvercle inox en coup de feu.

Cette solution est particulièrement adaptée aux équipes mixtes, avec du personnel peu spécialisé, car l’utilisation reste simple : thermostat électronique, affichage digital lisible, pas de réglages complexes. L’appareil est livré sans bacs GN, ce qui permet de réutiliser votre parc existant ou de choisir des bacs adaptés à votre organisation (inox ou polycarbonate, fonds perforés ou pleins). Avec un poids de 29 kg, cette vitrine réfrigérée à poser reste relativement maniable pour optimiser votre implantation ou réorganiser le poste selon les saisons. En restauration traditionnelle, elle trouve sa place en arrière de passe pour sécuriser garnitures froides, herbes et condiments en service continu.

Cette saladette AFI COLLIN-LUCY C150C est-elle adaptée à un snack avec service en continu toute la journée ?
Oui, à condition de respecter l’ambiance maximale de +38 °C, de laisser une bonne circulation d’air autour du groupe logé et de ne pas la surcharger au-delà des 5 GN 1/3 + 1 GN 1/2 prévus. Pour un snack, une brasserie ou une pizzeria, le maintien en température de +2 °C à +8 °C est suffisant pour les ingrédients à rotation rapide, avec un confort de travail accru grâce au couvercle inox rabattable.

En résumé, cette saladette réfrigérée à poser inox AFI COLLIN-LUCY s’adresse aux établissements qui cherchent un poste froid compact, clair et sécurisé pour la mise en place, sans sacrifier la surface de travail ni l’hygiène. Elle convient parfaitement aux snacks, sandwicheries, pizzerias, brasseries, traiteurs et petites collectivités qui ont besoin d’un accès immédiat aux ingrédients sous contrôle de température. Adossée au sérieux d’AFI Collin-Lucy, société du Groupe FURNOTEL disposant d’une force de vente de 15 commerciaux sur le terrain, la référence C150C constitue un investissement rationnel pour structurer votre ligne de production froide et stabiliser votre cadence de service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x395x280
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.11
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 29.0

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