Description
Ce buffet bain-marie central inox est pensé pour les restaurateurs, hôteliers et collectivités qui veulent présenter leurs préparations chaudes en libre-service tout en garantissant une sécurité alimentaire exemplaire. Avec ses 4x GN 1/1 h=150 mm et une température de service jusqu’à 90°C, il assure un maintien au chaud homogène, idéal pour les services du matin au soir. Référence produit : IEA0002/I.
La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. Dès 1989, Francesco Marrocchino met son expertise des cuisines professionnelles au service des chefs, en misant sur une logistique performante et un SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité et suivi, aujourd’hui présent dans plus de 60 pays, symbole de solutions robustes et fiables pour les professionnels exigeants.
Construit entièrement en inox, ce buffet bain-marie professionnel offre une cuve adaptée aux bacs GN 1/1 profondeur 150 mm. L’alimentation est électrique, en 220-240 V, pour une puissance totale de 3 kW, garantissant une montée en température rapide et une performance optimale. La température de fonctionnement est réglée jusqu’à 90°C, idéale pour sauces, plats mijotés, garnitures et buffets de petit-déjeuner. Les dimensions de 1550 x 900 x 1310 mm cm et un poids de 120.0 kg assurent une excellente stabilité en salle.
Ce buffet bain-marie central VIRTUS offre-t-il une Qualité irréprochable pour un usage intensif ?
Oui, la conception inox et la puissance de 3 kW répondent à des hauts standards de performance, adaptés aux rythmes soutenus des services en CHR, tout en facilitant le nettoyage quotidien.
Ce bain-marie VIRTUS est-il adapté aux besoins spécifiques des restaurants et hôtels ?
Avec ses 4x GN 1/1, il permet de structurer vos lignes de service (entrées, plats, accompagnements) en libre-service ou en self, tout en respectant vos contraintes d’organisation et de flux client.
Dans une logique de buffet chaud professionnel, ce matériel optimise le poste de distribution : moins de transferts entre cuisine et salle, réduction des pertes grâce à un maintien précis jusqu’à 90°C, et fiabilisation du service aux heures de pointe. En complément des procédures internes de Sécurisation des transactions et de gestion des stocks, il devient un véritable outil de pilotage de votre offre chaude.
En choisissant ce bain-marie central inox VIRTUS, vous investissez dans un équipement à la qualité irréprochable, pensé pour durer et soutenir vos marges. Référence IEA0002/I, shipping class Palette/Palett pour une installation sécurisée sur site.Retrouvez ici nos autres bain-marie.
Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1550 x 900 x 1310 mm
Poids (kg) : 120.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 3
Température de fonctionnement (°C) : 90
Capacité (GN) : 4x GN 1/1 h=150 mm
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