Description

La friteuse électrique de table spéciale poissons 8 L REDFOX, réf. FE 08 V, trouve naturellement sa place sur une ligne de friture ou un poste « poissons » dédié, en complément d’une friteuse générale. Son format compact 245x546x383 mm et sa disposition à poser permettent de l’installer sur un meuble inox existant ou une table de préparation, utile pour restaurants de poissons, brasseries, bistrots à tapas, hôtels et traiteurs avec contraintes d’espace. La cuve inox 8 L et le panier 150 x 320 x 120 mm offrent une capacité adaptée aux services soutenus sans basculer dans un matériel de gros volume plus lourd à gérer.

En organisation, cette friteuse électrique 3,4 kW en 230 V permet de séparer clairement les cuissons de poissons pour limiter les transferts de goût et d’odeur. La température réglable de 50 à 190 °C et le thermostat de sécurité à 235 °C renforcent la fiabilité au quotidien, même avec un personnel pas toujours spécialisé. Le robinet de vidange en façade, l’allonge de drainage et les pieds réglables améliorent le confort de travail et réduisent le temps de manutention et de nettoyage en fin de service, point clé sur un service continu midi/soir.

En coup de feu, vous tenez une bonne cadence de service sur beignets de calamars, filets de poisson, tempuras ou accras, tout en gardant la grande friteuse pour garnitures. L’allumage électrique simple et l’élément chauffant intérieur en AISI 304 assurent une montée en température maîtrisée et répétable. En fin de service, la vidange assistée limite les risques de brûlure et facilite la gestion de l’huile, ce qui compte pour l’hygiène, la sécurité et la durabilité de l’équipement dans une cuisine professionnelle exigeante.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 245x546x383
Poids net (kg) : 9.8
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 3.4
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l’appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.0
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu’à X ° C : 235.0
Équipement standard pour l’appareil : couvercle, panier, allonge pour drainage
Volume de la cuve (L) : 8
Matériel de l’élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 1.0
Taille du panier (mm) : 150 x 320 x 120
Type de vidange : Sur le panneau avant
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Oui

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