Description

La façonneuse à pizza professionnelle VIRTUS est conçue pour les pizzerias, restaurants, hôtels et cuisines de production cherchant une régularité parfaite du diamètre de pâte. Ce modèle, référence CBB0012, est une machine à pâte pour pizzas spécifiquement étudiée pour former des disques de 260-450 mm avec une qualité constante, tout en limitant la pénibilité au poste et en fiabilisant les cadences en période de rush.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco puis Vittorio Marrocchino dans les équipements de cuisine professionnelle. Leur vision associe logistique puissante, livraison rapide et SAV structuré pour garantir une Disponibilité en toute circonstance. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays et s’impose comme partenaire fiable pour des solutions innovantes pour les professionnels de la restauration.

Cette façonneuse à 2 rouleaux parallèles fonctionne sur une alimentation électrique en 220-240 V pour une puissance totale de 0.25 kW. Son châssis compact de 665 x 435 x 715 mm et son poids de 42.0 kg assurent stabilité et intégration facile sur un plan de travail ou une table inox. Les rouleaux parallèles garantissent une épaisseur homogène et un respect de la structure de la pâte, idéal pour des pizzas régulières et une cuisson maîtrisée.

Cette façonneuse VIRTUS respecte-t-elle vraiment la qualité de la pâte à pizza ?
Oui, le travail par rouleaux parallèles limite l’échauffement, préserve le gaz de fermentation et vous aide à maintenir une mie légère, critère clé pour la fidélité des clients exigeants.

Cette façonneuse à rouleaux est-elle adaptée à un usage intensif en pizzeria ?
Conçue pour le CHR, elle supporte des séries répétées de disques de pâte sur tout un service, avec une ergonomie qui réduit les gestes répétitifs, tout en plaçant la satisfaction client au centre de votre organisation de production.

Pour une pizzeria professionnelle, cette machine contribue à des solutions tournées vers l’avenir : standardisation du grammage, limitation des rebuts de pâte, planification précise des débits. Elle s’intègre facilement dans une ligne de préparation (diviseuse, chambre de détente, garniture, four), et aide à fiabiliser le temps d’envoi sur chaque commande.

En choisissant cette façonneuse VIRTUS, vous gagnez en régularité, en confort de travail et en productivité, avec un matériel pensé pour la restauration commerciale et collective. Un investissement maîtrisé pour améliorer la cadence, réduire les pertes et sécuriser votre promesse de qualité auprès de vos clients habituels comme des nouveaux venus.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 665 x 435 x 715 mm
Poids (kg) : 42.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.25

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