Description

Dans un snack, une petite brasserie ou un labo traiteur, la vraie difficulté c’est souvent le manque de place et la nécessité de sortir quelques portions de frites, beignets ou tapas à la demande, sans bloquer le poste chaud. Les grandes friteuses de sol sont surdimensionnées, consomment et prennent de la place, alors que le besoin réel est une petite capacité réactive, facile à gérer par un personnel polyvalent, surtout en service continu ou en terrasse. Le soir, le nettoyage et le rangement doivent être rapides pour libérer le plan de travail.

La friteuse électrique de table REDFOX 5 L, Référence FE 04, répond à ce besoin de manière simple et efficace. Appareil électrique à poser, en inox avec plaque supérieure AISI 304 (0,8 mm), elle tient sur un poste réduit (218x413x311 mm, 5,5 kg) tout en offrant une vraie cuve professionnelle 5 L avec un panier 130 x 235 x 100 mm. La plage de température 50 à 190 °C, l’élément chauffant intérieur en AISI 304 et le thermostat de sécurité 235 °C assurent une utilisation sûre et stable. L’indice IPX4 est adapté à un environnement de cuisine humide, avec un allumage électrique simple et un couvercle fourni pour sécuriser le poste hors service.

Ce matériel donne le meilleur de lui-même dans une production moyenne : restaurant traditionnel avec petite carte friture, bar à tapas, snack de camping, labo de boulangerie pour cuisson ponctuelle. Idéal en poste complémentaire ou en renfort de coup de feu, avec une équipe réduite ou du personnel non spécialiste, grâce à un pilotage basique par thermostat. Les pieds réglables facilitent l’intégration sur une table inox. L’absence de vidange impose une organisation claire de la filtration et du changement d’huile, plutôt en fin de service, dans un volume maîtrisé.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 218x413x311
Poids net (kg) : 5.5
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 2.1
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l’appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu’à X ° C : 235.0
Équipement standard pour l’appareil : couvercle, panier
Volume de la cuve (L) : 5
Matériel de l’élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 1.0
Taille du panier (mm) : 130 x 235 x 100
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Non

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