Description

La plaque à snacker gaz est devenue un équipement central pour les cuisines professionnelles recherchant une forte réactivité et une grande polyvalence de cuisson. Avec son format généreux et sa surface mixte striée/lisse, la Plaque à snacker gaz 1/3 rainurée 2/3 lisse chromée format 670×530 mm répond aux besoins des restaurants, brasseries, hôtels et services de restauration collective qui exigent un service rapide et régulier, du coup de feu du midi jusqu’aux gros volumes du soir.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour fonder sa première entreprise de cuisines professionnelles, avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique performante et SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et transforme cette structure de distribution en véritable acteur de production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire fiable pour les chefs en quête d’équipement de cuisson professionnel durable.

D’une référence produit V7080FTRGVCRT, cette plancha gaz professionnelle offre une surface de cuisson de 670×530 mm, alimentée en gaz via un raccordement de 1/2″ et une puissance de 14.0 kW. La partie 1/3 rainurée est idéale pour marquer viandes et légumes, tandis que les 2/3 lisses chromés assurent une saisie homogène et une montée rapide en température, pour une organisation fluide du poste chaud et un nettoyage simplifié. L’ensemble est conçu pour un usage intensif, avec une connexion gaz fiable et un poids de 75.7 kg gage de stabilité sur coffre ou meuble.

Cette plaque à snacker gaz chromée est-elle adaptée aux cadences élevées en service continu
Oui, grâce à sa puissance de 14.0 kW et à sa surface mixte, elle répond aux exigences d’Exigence de qualité professionnelle en restauration commerciale à forte rotation, tout en s’inscrivant dans une Expertise métier reconnue sur le marché CHR.

Comment cette plancha gaz mixte facilite-t-elle le quotidien en cuisine professionnelle
La combinaison rainurée/lisse permet d’optimiser un seul poste pour des cuissons variées (viandes, poissons, garnitures), avec une Gestion personnalisée de vos demandes de dressage et une meilleure lisibilité du plan de cuisson, tout en respectant le Respect des meilleures pratiques du secteur en matière d’organisation.

Dans un contexte d’équipement de snacking professionnel, cette plaque s’intègre parfaitement aux lignes de cuisson existantes : format compact de 800 x 730 x 250 mm cm (LxPxH), pose sur coffre ou meuble neutre, alimentation gaz sécurisée. Elle soutient une production régulière, limite les pertes par surcuisson et contribue à la fiabilisation du temps d’envoi, avec une réelle Expertise au service de l’innovation en termes de confort d’utilisation.

Pour les exploitants cherchant à optimiser leurs investissements, cette plancha gaz chrome dur signée VIRTUS offre un excellent compromis entre performance, longévité et image de marque. Elle accompagne la montée en gamme de votre offre, tout en garantissant une Exigence de qualité professionnelle attendue en restauration moderne. Un choix cohérent pour structurer votre poste chaud, sécuriser vos volumes et pérenniser votre outil de production.

Retrouvez ici nos autres plaque à snacker.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 250 mm
Poids (kg) : 75.7
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 14.0
Raccordement au gaz : 1/2″
Surface de cuisson (mm) : 670×530

Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.