Description

Four à pizza électrique ENTRY MAX 6L – Cuisson large 6 pizzas avec chambre 105 x 70 cm

Conçu pour les pizzerias, restaurants italiens, snacks premium et cuisines professionnelles qui travaillent la pizza à cadence régulière, ce four à pizza professionnel électrique Entry Max 6L offre une surface de cuisson large sans passer sur un format double chambre. Au quotidien, sa chambre de 105 x 70 cm permet d’enfourner jusqu’à 6 pizzas Ø 30/34 cm, avec une chauffe capable d’atteindre 450 °C. Son format large en 1340 mm de longueur donne plus d’aisance à l’enfournement, notamment lorsque la brigade doit gérer plusieurs tailles de pizzas ou alterner les cuissons pendant le service.

• ✅ Service plus fluide : Lors du coup de feu, la configuration 1 chambre large permet de charger plusieurs pizzas en une seule séquence, sans multiplier les manipulations entre deux cavités. Concrètement, la surface de cuisson de 105 x 70 cm facilite le placement des pizzas Ø 30/34 cm et laisse plus de liberté au pizzaiolo pour organiser ses fournées.
• ✅ Rendement maîtrisé : Avec une puissance totale de 9,90 kW et une température maximale de 450 °C, ce four est pensé pour maintenir une cuisson vive et régulière sur des services soutenus. À l’usage, le contrôle manuel reste direct et lisible, ce qui convient aux équipes qui veulent ajuster rapidement la chauffe sans passer par une interface digitale.
• ✅ Investissement durable : Le châssis de 97 kg traduit une construction sérieuse, adaptée à une implantation fixe en cuisine professionnelle. Grâce à son alimentation 400 V triphasée 3N+T, le four dispose d’une base électrique cohérente pour un usage intensif, avec une fréquence compatible 50/60 Hz selon l’installation.

Fiche Technique Récapitulative

? L’avis du Chef d’Atelier

« Avant installation, faites valider la ligne par un électricien et prévoyez une alimentation 400 V triphasée 3N+T dédiée, afin d’exploiter correctement les 9,90 kW du four pendant les services longs. »