Description
Vous cherchez à optimiser votre production de pâte avec des équipements professionnels ? En cuisine professionnelle, avoir un outil adapté aux besoins exigeants des grandes productions est essentiel. Les pétrins traditionnels peuvent souvent manquer de puissance et de flexibilité pour répondre à ces besoins. Cela peut ralentir votre chaîne de production et affecter la qualité générale de vos préparations. Que diriez-vous d’un pétrin spirale qui non seulement accélère le processus de pétrissage, mais garantit aussi des résultats parfaits à chaque cycle ?
Le Pétrin à spirale 62 L avec 2 vitesses sur roues triphasé – DSK de Dito Sama est la réponse à votre problème. Ce pétrin industriel est conçu pour pétrir jusqu’à 50 kg de pâte par cycle avec une hydratation de 60 %. Grâce à ses deux vitesses de pétrissage (80 et 160 tr/min) et une cuve motorisée, ce mélangeur à spirale assure un pétrissage rapide et homogène. Son écran de protection transparent réduit la dispersion de la farine et protège votre pâte de la contamination.
Depuis sa création en 1945, Dito Sama est synonyme de Performance éprouvée par les professionnels. Appartenant au groupe Electrolux depuis 1987, la marque respecte les plus hauts standards grâce à ses multiples certifications, notamment ISO 9001, ISO 14001 et OHSAS 18000. Adapté aux plus hauts standards, ses équipements, comme ce pétrin, sont le fruit d’une équipe dévouée et compétente.
Voici pourquoi ce pétrin se démarque : Il intègre un panneau de contrôle protégé IP54 doté d’une minuterie pouvant aller jusqu’à 30 minutes ou en mode continu. Fabriqué en acier inoxydable AISI304, l’appareil est équipé d’une barre brise-pâte pour des résultats optimaux. Ses quatre roues facilitent son déplacement pour le nettoyage ou le rangement.
Quelle est l’utilité d’un pétrin sur roues ? Le pétrin sur roues offre une flexibilité incomparable dans les cuisines, permettant un aménagement optimal de votre espace de travail.
Comment utiliser ce pétrin pour de meilleurs résultats ? Pour utiliser ce pétrin efficacement, sélectionnez la vitesse adéquate en fonction de la pâte que vous travaillez. Assurez-vous que l’écran de protection est en place pour une sécurité maximale. L’appareil s’arrête automatiquement si le couvercle est ouvert, garantissant des Réponses sur-mesure et réactives.
Caractéristiques :
Dimensions (LaxPxH) (mm) : 560x880x830
Poids (kg) : 97.0
Groupe de certification : DSK
Référence fournisseur : DSK62L
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 2.2
Indice de protection : IP23
Origine : IT
Pour les boulangers, pâtissiers ou restaurateurs cherchant à optimiser ni leur temps ni leur espace, ce pétrin à double vitesse est un incontournable. Visitez notre site Stock direct CHR pour découvrir cette solution adaptée aux conditions exigeantes, référence 602287. Retrouver ici nos pétrin sur roues.
