Description

Le réchaud électrique professionnel équipé d’une plaque carrée en fonte de 400 × 400 mm constitue un poste de cuisson robuste et adapté aux environnements où l’on recherche une montée thermique régulière et une surface de chauffe large. La plaque massive en fonte diffuse la chaleur de manière uniforme, ce qui permet de travailler aussi bien en saisie qu’en maintien ou en cuisson lente. Le commutateur à 4 résistances offre plusieurs niveaux de puissance pour adapter précisément l’intensité selon le type de préparation. Le voyant de contrôle facilite la lecture de l’état de chauffe, un élément très utile dans les cuisines où plusieurs équipements fonctionnent simultanément. Les pieds réglables de +60 mm permettent d’ajuster la hauteur entre 450 et 510 mm, améliorant l’ergonomie du poste en fonction de la configuration du plan de travail.

L’appareil affiche une puissance totale de 5000 W, cohérente avec les besoins professionnels en cuisson électrique forte. Les dimensions de 600 × 600 × 450/510 mm en font un poste compact mais suffisamment spacieux pour accueillir des récipients volumineux ou des marmites lourdes. La structure interne est conçue pour supporter une charge continue, ce qui en fait un choix adapté pour les cuisines de collectivité, les restaurants à production soutenue ou les laboratoires nécessitant une chauffe stable sur des durées prolongées. L’alimentation en 380 V assure une distribution régulière de la puissance sans surcharge du réseau. Le poids de 36 kg confirme la qualité de construction et garantit une stabilité appréciable lors de l’utilisation de contenants de grande taille.

À propos de la marque SOFRACA

SOFRACA occupe une place importante dans le domaine du matériel de cuisson professionnelle, notamment avec des postes électriques et gaz conçus pour durer malgré un usage intensif. La marque développe des appareils simples à utiliser, fiables et construits à partir de matériaux testés dans les environnements les plus exigeants. Les réchauds électriques de la gamme offrent une montée thermique contrôlée, une structure stable et une maintenance aisée, ce qui en fait des équipements appréciés dans les cuisines où la constance et la résistance mécanique sont essentielles.

FAQ

Une question récurrente concerne la capacité réelle de chauffe de la plaque. Grâce à la plaque en fonte de 400 × 400 mm et à la puissance de 5 kW, le réchaud peut supporter des contenants de grande taille tout en maintenant une montée rapide. Certains utilisateurs souhaitent savoir si la plaque convient aux cuissons délicates ; le commutateur à plusieurs résistances permet de réduire progressivement l’intensité pour éviter une chauffe trop brusque. D’autres interrogations concernent l’installation électrique : le branchement en 380 V nécessite une installation triphasée conforme, ce qui est standard dans la plupart des cuisines professionnelles. La stabilité est également un sujet souvent abordé ; les 36 kg et les pieds réglables permettent d’éviter tout mouvement même lors de l’utilisation de marmites lourdes.

Caractéristiques techniques de la référence – Réchaud électrique professionnel 1 plaque carrée

Énergie : Électrique
Alimentation : 380 V
Largeur (mm) : 600
Profondeur (mm) : 600
Hauteur (mm) : 450/510
Poids (Kg) : 36
Puissance (W) : 5000
Plaque : Fonte 400 × 400 mm
Réglage : Commutateur 4 résistances
Équipement : Voyant de contrôle, pieds réglables +60 mm