Description
Brûleur wok à gaz 1 feu 8 kW accélère la cuisson intensive en cuisine professionnelle avec un format compact de table stable et robuste.
Le brûleur gaz à poser 1 feu de 8 kW répond aux besoins de montées en température rapides pour la cuisson au wok, soupes et préparations chaudes. Son format de table 350 x 475 x 150 mm s’intègre facilement sur une ligne chaude existante ou en poste mobile. La construction robuste, la veilleuse et le thermocouple apportent une solution adaptée aux usages intensifs en restauration.
Montée en température rapideLa puissance de 8 kW permet d’atteindre rapidement de fortes températures, utile en service soutenu pour enchaîner les cuissons au wok sans perte de rendement.
Cas d’usage en CHR
Restaurateur traditionnel
Cuisine avec piano gaz déjà en place, mais manque de puissance dédiée pour les plats au wok en pic de service.
En ajoutant ce brûleur wok à gaz de table, le restaurateur dispose d’un poste haute puissance 8 kW sans modifier l’existant. Le modèle compact et la compatibilité gaz naturel/propane facilitent son intégration sur la ligne ou sur une table inox à proximité.
Traiteur événementiel
Cuissons minute en extérieur ou en laboratoire avant départ, avec besoin de fortes puissances sur un encombrement réduit.
Le brûleur 1 feu de 8 kW offre une source de chaleur puissante pour sauter, mijoter ou maintenir au chaud en bac adapté. Son format de modèle de table et son poids contenu permettent de l’installer facilement sur site, tout en gardant la sécurité du thermocouple et de la veilleuse pour un usage de réchaud gaz professionnel.
Gérant de food-truck
Espace très limité dans le camion, avec besoin d’un poste wok dédié pour une carte courte mais à forte rotation.
Grâce à ses dimensions 350 x 475 x 150 mm et à son unique feu puissant, ce brûleur wok s’intègre sur un plan de travail réduit. La puissance de 8 kW permet de tenir le rythme en service continu, et le kit de conversion gaz naturel/propane simplifie l’adaptation à l’installation gaz existante du food-truck.
Caractéristiques techniques
Dimensions (LxPxH) (mm)350x475x150CouleurVertPoids brut (kg)7Puissance gaz (kW)8ModeleGazModele de table / autonomes/ encastreModèle de tableTypeBrûleur wok à gazNombre de feux1Puissance8 kWDimensions350 x 475 x 150 mmLargeur350 mmProfondeur475 mmHauteur150 mmFormatModèle de tablePoids5,6 kg
