Description

Cette plaque à snacker électrique à poser REDFOX, référence FTR 30 EL, est pensée pour un poste de cuisson compact avec un vrai rythme de service. La surface de cuisson nervurée 320 x 480 mm en AISI 430, épaisseur 10 mm, monte de 50 à 300°C, ce qui permet aussi bien le marquage rapide en coup de feu que le maintien en service continu. Sur une ligne de dressage ou un coin snacking, elle offre une chaleur homogène et prévisible, utile quand l’équipe tourne et que plusieurs personnes utilisent le même poste.

Ce matériel convient aux snacks, brasseries, bars à tapas, petites restaurants d’hôtel, traiteurs avec cuisine fixe et points de vente à emporter. La puissance de 3,0 kW en 230 V monophasé reste adaptée aux cuisines avec abonnement limité ou aux locaux partageant leur puissance avec d’autres équipements. Pour une grosse restauration collective ou une steakhouse à fort débit viande, cette surface unique sera trop juste : prévoir plutôt du matériel plus large ou plusieurs unités.

En pratique, cet appareil électrique à poser 328 x 609 x 290 mm s’intègre facilement sur une table inox ou un meuble neutre. Les pieds réglables aident à aligner la plaque avec le reste de la ligne, ce qui compte pour l’ergonomie de poste. L’indice de protection IPX4 rassure dans un environnement de cuisine humide, avec projections et nettoyages fréquents. La distribution uniforme de la chaleur évite de devoir “chercher” les zones chaudes en plein service.

En montée en température du matin, on règle la consigne selon le produit : plus doux pour légumes et poissons, plus haut pour burgers, paninis ou marquage de pièces de viande. La surface nervurée apporte un marquage net et facilite l’écoulement des graisses vers le tiroir. La prise en main reste simple, ce qui permet à un personnel peu expérimenté de tenir la cadence après quelques consignes de base.

En fin de service, la surface sablée sans revêtement chromé supporte le déglacage prudent et le raclage, à condition de respecter les produits d’entretien adaptés à l’inox AISI 430. Le tiroir de récupération de la graisse facilite le respect des procédures d’hygiène, même avec une petite équipe. Sans rebord amovible, il faut organiser le poste pour limiter les projections, mais l’encombrement réduit et la stabilité restent un vrai atout pour les cuisines manquant de place.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x609x290
Poids net (kg) : 23.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 3.0
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : AISI 430
Température maximale de l’appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Pieds réglables : Oui
Finition de surface : Surface sablée sans revêtement chromé
Dimensions de la planche à griller (mm x mm) : 320 x 480
Épaisseur de la planche à griller (mm) : 10.0
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Rebord amovible : Non
Distribution uniforme de la chaleur : Oui
Type de surface de l’appareil : Nervuré

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