Description

L’éplucheuse professionnelle de table VIRTUS est pensée pour automatiser la préparation des pommes de terre en restauration commerciale, collective et en laboratoire de production. Avec sa capacité de 5 kg par cycle et une productivité de 150 kg/h, la référence FLC0001/F optimise le temps de mise en place tout en assurant une qualité d’épluchage régulière, indispensable aux volumes CHR exigeants.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Compacte (dimensions 530 x 520 x 520 mm) et posable sur table, cette éplucheuse à pommes de terre de table s’intègre facilement dans les plonges ou zones de préparation existantes. Son branchement électrique en monophasé, avec une tension de 220-240 V et une puissance totale de seulement 0.005 kW, facilite l’installation sans modification majeure de votre infrastructure. Avec un poids de 28 kg, elle reste suffisamment stable pour un usage intensif tout en étant déplaçable lors des réorganisations de poste.

En service, cette éplucheuse de pommes de terre pour restaurant réduit drastiquement le temps de main-d’œuvre et les TMS liés à l’épluchage manuel. Vous gagnez en régularité de calibre, en propreté de poste et en maîtrise des coûts matière. La Sécurité en première ligne est assurée par une conception fermée limitant les projections, tandis que la Transparence des conditions d’utilisation et de nettoyage simplifie la formation de vos équipes.

Par rapport à une petite machine d’entrée de gamme, cette éplucheuse de pommes de terre professionnelle offre une Fiabilité reconnue dans le secteur, issue d’une Conception sur la base de l’expérience des cuisines à gros débit. La Maîtrise des exigences du secteur CHR se traduit par une robustesse mécanique et une constance de résultats adaptées aux cadences d’un service du midi et du soir.

Cette éplucheuse de pommes de terre de table est-elle adaptée à un usage intensif en restaurant traditionnel
Oui, sa capacité de 5 kg par cycle et sa productivité de 150 kg/h répondent parfaitement aux besoins quotidiens d’un restaurant traditionnel ou d’une brasserie.
Comment alimenter électriquement cette éplucheuse de pommes de terre de table monophasée
Elle fonctionne en monophasé sur une tension de 220-240 V, ce qui permet un raccordement simple sur la plupart des installations existantes.
Cette éplucheuse de pommes de terre de table est-elle simple à déplacer lors d’un réaménagement de cuisine
Avec un poids de 28 kg et un format de table, elle reste manipulable par deux personnes, tout en conservant une excellente stabilité en fonctionnement.
Cette éplucheuse de pommes de terre de table convient-elle à une production en collectivité
Sa productivité de 150 kg/h en fait une solution pertinente pour les cuisines centrales, cantines ou établissements de santé ayant des volumes réguliers de pommes de terre à traiter.

Optez pour l’Éplucheuse à pommes de terre de table monophasée capacité 5 kg VIRTUS, réf. FLC0001/F, et sécurisez une préparation fiable, rapide et parfaitement maîtrisée pour votre établissement CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 530 x 520 x 520 mm
Poids (kg) : 28.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.005
Productivité : 150 kg/h

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