Description

Dans une cuisine professionnelle où chaque centimètre compte, le soubassement ouvert inox sans porte REDFOX réf. PO 30 L trouve sa place naturellement sous un plan de travail ou sous un petit appareil de cuisson. Avec ses dimensions 328x508x569 mm et sa disposition stationnaire, il convient particulièrement aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks et petites collectivités qui doivent optimiser un linéaire réduit. Sa structure en inox ouvert permet de garder bacs, casseroles ou récipients de préparation à portée de main, sans gêner la circulation en poste chaud ou froid.

Sur l’organisation, ce meuble neutre et ouvert sert de zone tampon pour le matériel utilisé en continu. On réduit les allers-retours vers la réserve, on fluidifie la cadence de service et on améliore clairement le confort de travail des équipes. Les pieds réglables permettent d’aligner précisément la hauteur avec les autres meubles inox existants, ce qui est important pour la sécurité et la stabilité en usage intensif. Le poids net de 8.5 kg reste suffisant pour un bon maintien tout en facilitant la mise en place initiale.

En service, pendant le coup de feu du midi, le chef de partie garde en bas, sur ce soubassement ouvert inox, ses poêles prêtes, bacs GN, chinois et sauteuses. Le commis n’a plus à traverser la cuisine pour récupérer le matériel, ce qui limite les croisements et renforce l’hygiène et la sécurité. En fin de service, l’absence de porte simplifie le nettoyage : un coup d’éponge sur les surfaces inox et un lavage du sol suffisent, sans démontage ni recoins difficiles d’accès, ce qui est idéal avec un personnel parfois peu formé aux entretiens complexes.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x508x569
Poids net (kg) : 8.5
Disposition : Stationnaire
Matériel : Inox
Pieds réglables : Oui
Type de construction de l’appareil 3 : Ouvert
Unité : Non
Propriétés de l’appareil : Neutres

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