Description

Le gaufrier électrique professionnel double Bruxelles VIRTUS est conçu pour enchaîner les services intensifs en restauration, hôtel, snack ou point de vente à emporter. Avec ses plaques fixes double face et son alimentation monophasée en 220-240 V, ce gaufrier double Bruxelles assure une production régulière et homogène, idéale pour standardiser vos portions et vos temps de cuisson. Sa puissance totale de 2,200+2,200 kW permet de monter rapidement en température jusqu’à 300 °C, pour une coloration parfaite et une texture croustillante à l’extérieur, moelleuse à cœur. Référence fabricant : AQZ0002/E.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solidement ancrée dans le domaine des cuisines professionnelles. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour développer des équipements de cuisson professionnels avec une logistique réactive et un service après-vente structuré. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente l’entreprise vers la production, avec des Solutions testées et validées sur le terrain. Aujourd’hui, deux plateformes logistiques de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate garantissent disponibilité et Services alignés avec les exigences clients, dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce gaufrier électrique de bureau de cuisson propose une Surface de cuisson de 600 x 320 x 300 mm mmx26 mm, permettant de produire simultanément plusieurs gaufres Bruxelles au format régulier. Les dimensions compactes de 600 x 320 x 300 mm cm optimisent l’occupation du plan de travail tout en laissant la place aux opérations de dressage. Avec un Poids de 63.0 kg, la structure assure une excellente stabilité, gage de Performance optimale dans les cuisines ouvertes ou les buffets en libre-service. L’alimentation électrique facilite l’intégration dans les lignes existantes sans adaptation complexe, et la température de fonctionnement jusqu’à 300 °C offre une grande latitude pour adapter la cuisson selon la recette et le taux de sucre de vos pâtes maison ou prêtes à l’emploi.

Quels avantages opérationnels ce gaufrier électrique double Bruxelles apporte-t-il à un établissement CHR ?
Pensé comme un Matériel conçu pour la productivité, cet appareil permet d’augmenter le débit en heures de pointe tout en réduisant les manipulations. La conception robuste limite les interventions techniques, tandis que les Solutions testées et validées par la marque garantissent un Soutien dans l’optimisation continue de vos process sucrés, du petit-déjeuner au room-service.

Comment utiliser ce gaufrier professionnel Bruxelles pour garantir une cuisson régulière en service continu ?
Il suffit de préchauffer jusqu’à la température souhaitée, d’anticiper le flux en maintenant les plaques à température de service et de travailler avec une dose de pâte standardisée. La montée rapide en chaleur, couplée à la répartition homogène dans les plaques, assure des résultats constants même lors de longues périodes de production intensive.

En choisissant ce gaufrier professionnel Bruxelles VIRTUS, vous misez sur des Services alignés avec les exigences clients, une Performance optimale en production et un partenaire fiable pour vos cartes sucrées à forte valeur ajoutée.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 600 x 320 x 300 mm
Poids (kg) : 63.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 2,200+2,200
Température de fonctionnement (°C) : 300
Surface de cuisson (mm) : 600 x 320 x 300 mm mmx26

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