Description
Laminoir sur pied SF600PM-140 – Laminage grande capacité avec variateur monophasé
Dans un laboratoire de boulangerie ou de pâtisserie professionnelle, le laminage de grandes abaisses de pâte demande une machine capable d’offrir précision et stabilité sur une surface de travail étendue. Le laminoir SF600PM-140 répond à ces contraintes grâce à ses cylindres de 600 mm permettant de travailler des bandes de pâte larges et régulières. Son variateur de vitesse du tapis permet d’adapter la cadence de laminage selon la texture de la pâte et le rythme de production du laboratoire.
- ✅ Contrôle précis du laminage : Le variateur de vitesse du tapis permet d’ajuster la progression de la pâte selon la préparation travaillée. Lors du laminage de pâtes feuilletées riches en beurre, une vitesse plus lente améliore la précision du travail et limite les contraintes exercées sur la pâte.
- ✅ Tables longues pour grandes abaisses : Les tables de laminage de 1400 mm offrent un espace de travail confortable pour accompagner la pâte lors des passages successifs. Associées aux cylindres chromés de 600 mm, elles permettent de travailler des abaisses larges tout en conservant une manipulation fluide.
- ✅ Réglage progressif de l’épaisseur : L’ouverture des cylindres réglable de 0 à 37 mm permet d’ajuster progressivement l’épaisseur de la pâte. Le diamètre des cylindres de Ø70 mm assure une pression homogène qui contribue à préserver la structure des pâtes feuilletées.
- ✅ Motorisation stable pour production régulière : Le moteur de 0,75 kW assure une traction constante du tapis pendant le laminage. Cette puissance permet d’enchaîner les passages successifs tout en conservant une progression régulière de la pâte.
- ✅ Structure robuste pour usage intensif : Avec un poids d’environ 270 kg, le châssis sur pied garantit une excellente stabilité pendant le travail. Cette conception limite les vibrations lors du passage de la pâte et contribue à maintenir une précision constante dans un laboratoire professionnel.
Fiche Technique Récapitulative
| Référence | SF600PM-140 |
|---|---|
| Largeur tapis | 600 mm |
| Longueur tables | 1400 mm |
| Diamètre cylindres | Ø 70 mm |
| Ouverture cylindres | 0 – 37 mm |
| Puissance | 0,75 kW |
| Alimentation | 230V monophasé |
| Dimensions (LxPxH) | 3690 × 1060 × 1170 mm |
| Poids | 270 kg |
| Vitesse tapis | Variable |
? L’avis du Chef d’Atelier
« Pour préserver la qualité du feuilletage, réduisez progressivement l’ouverture des cylindres à chaque passage afin de conserver la structure des couches de pâte. »
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