Description

Machine sous-vide avec cuve 800x500xh235 mm – 100 m3/h écran LCD (référence : SC-124V/IVP) : idéale pour la conservation optimale des aliments sous vide grâce à une technologie avancée et un design innovateur. Dotée d’un panneau de commande incluant un écran large LCD offrant une visualisation en temps réel, cette machine sous-vide est conçue pour répondre aux besoins les plus exigeants de la cuisson professionnelle.

Diamond, votre partenaire privilégié pour les équipements de cuisine professionnels, vous propose cette machine sous-vide de haute qualité. Depuis plus de 40 ans, Diamond se distingue par son expertise dans le secteur CHR (Café-Hôtel-Restaurant), assurant un accompagnement tout au long du projet avec un suivi rigoureux du cycle de vie produit. Avec un engagement dans des solutions durables, Diamond garantit des appareils robustes et fiables, parfaits pour les professionnels de la restauration, hôtellerie et métiers de bouche.

Plongez au cœur de fonctionnalités techniques remarquables : pompe à vide de 100 m3/h, durée de cycle de 15 à 40 secondes, et une cuve en acier inox AISI 304 pour une hygiène impeccable. La machine permet une programmation complète grâce à la mémoire de 20 recettes, et une contrôle avancé grâce au sensor de vide intégré, ce qui élimine le risque de vide incomplet. Pour plus de flexibilité, un système d’injection de gaz « azote » et un sensor de contrôle des liquides sont disponibles en option.

Les avantages pratiques de cette machine sous-vide incluent une double soudure rigoureuse de 3,5 mm et une hauteur de travail ergonomique de 900 mm, facilitant le confort d’utilisation. Le couvercle en aluminium avec hublot assure une vision claire sans interrompre le processus. Le châssis monté sur 4 roues pivotantes offre une mobilité facile, s’adaptant aux dynamiques des cuisines professionnelles.

Comparée à d’autres alternatives sur le marché, cette machine sous-vide Diamond se démarque par une priorité aux solutions durables, offrant un produit sobre en énergie et facile à entretenir. Son partenariat fort avec le secteur CHR la rend imbattable en termes d’efficacité et de fiabilité.

Questions fréquentes :

Comment la durée du cycle ajuste-t-elle la qualité de la mise sous vide?
La durée du cycle, comprise entre 15 et 40 secondes, permet une adaptation en fonction du type de produit, garantissant ainsi une conservation optimale.

Comment fonctionne le sensor de contrôle des liquides?
Il détecte automatiquement la présence de liquides, ajustant le processus de mise sous vide pour éviter tout débordement.

Est-il possible d’enregistrer plusieurs recettes?
Oui, la machine offre la possibilité d’enregistrer jusqu’à 20 recettes programmables.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 910 x 740 x 1060
Volume (m3) : 1.35
Poids (Kg) : 273
Puissance (Kw) : 3.5
Voltage : 400-230/3N 50Hz

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