Description

Dans une cuisine professionnelle, la trancheuse à jambon REDFOX GSP 300XL Z s’utilise surtout en préparation du matin et en remise en place en cours de service. Avec sa lame dentelée diamètre 30 cm et son entraînement par courroie, elle assure une cadence régulière pour la charcuterie, fromages durs ou rôtis froids. Le moteur 0,22 kW ventilé convient à un usage soutenu, mais pas à une production industrielle en continu. Son niveau sonore de 62 dB reste acceptable en laboratoire ouvert sur la salle. Dimensions 470x570x470 mm : elle s’intègre bien sur un poste dédié ou une arrière-plonge.

Cette trancheuse est pertinente pour brasseries, restaurants traditionnels, pizzerias, bars à tapas, traiteurs ou sandwicheries avec débit moyen à soutenu. L’épaisseur de coupe réglable de 1 à 14 mm convient pour planches mixtes, chiffonnade, garnitures de sandwiches. Pour une collectivité lourde ou une production centrale très intensive, mieux vaut viser un modèle plus puissant et plus massif. Elle n’est pas idéale si vous cherchez une machine ultra compacte de comptoir snack.

Au quotidien, l’appareil électrique en aluminium se branche simplement en 230 V monophasé. La table oblique mobile et amovible facilite la prise en main et le rythme de travail pendant le coup de feu. Le capot de protection en plexiglas, les deux boutons ON/OFF et l’aiguiseur intégré sécurisent l’usage avec du personnel peu spécialisé, tout en garantissant une lame toujours prête. En fin de service, le traitement anti-adhésif de la lame et les éléments démontables simplifient le nettoyage et limitent les risques d’accumulation de résidus, important pour l’hygiène quotidienne. Référence produit à prévoir dans vos fiches de maintenance : GSP 300XL Z.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 470x570x470
Poids net (kg) : 23.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 0.22
Alimentation : Monophasé
La couleur extérieure de l’appareil : Gris
Matériel : Aluminium
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Équipement standard pour l’appareil : aiguiseur
Type de contrôle : Électrique
Capot de protection : Plexiglas transparent
Interrupteur principal : Oui
Informations complémentaires : Niveau sonore 62 dB
Élément de sécurité : Deux boutons ON-OFFCapot de protection
Type de transfert : Entraînement par courroie
Type de lame : Denté
Diamètre de la lame (mm) : 300.0
Interrupteur marche / arrêt : Oui
Table mobile amovible : Oui
Traitement anti-adhésif de la lame : Oui
Position de la table : Oblique
Matériau du couverture de la lame : Plastique
Équipement d’affûtage : Intégré
Épaisseur de la coupe (mm) : 1-14
Protection des moteurs : Ventilateur

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