Description
Le billot de boucherie professionnel VIRTUS est conçu pour répondre aux cadences élevées des laboratoires de préparation, boucheries, restaurants et cuisines centrales. Son plan de travail en polyéthylène offre une surface de coupe hygiénique, robuste et facilement nettoyable, idéale pour la découpe de viande, volaille ou poisson tout en favorisant le Respect de l’environnement grâce à une grande longévité du plateau. Avec un format de 500 x 500 x 900 mm, une épaisseur de plan de 50 mm et un poids de 20,0 kg, ce billot assure une station de découpe stable, parfaitement Adapté aux exigences du secteur CHR.
Marque reconnue dans l’univers des équipements de cuisine professionnelle, VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, actif depuis plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire lorsqu’il fonde sa première entreprise en 1989. Sa vision d’une livraison rapide, soutenue par une logistique performante et un service après-vente rigoureux, a profondément modernisé la distribution du matériel de cuisine. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, le tandem père-fils fait de VIRTUS une marque de confiance pour les chefs recherchant du matériel CHR haut de gamme, appuyée par un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, au service d’un réseau présent dans plus de 60 pays.
Sur le plan technique, ce billot avec plan en polyéthylène offre une surface dense et homogène qui préserve le fil des couteaux tout en garantissant une hygiène irréprochable. Le piètement assure une hauteur de travail ergonomique de 93 cm, limitant la fatigue lors des longues sessions de découpe et contribuant à une Performance optimale des équipes. La structure neutre, sans raccordement électrique ni hydraulique (type de connexion : neutre), simplifie l’implantation dans les laboratoires, chambres froides ou zones de préparation. Conçu pour des performances maximales en milieu intensif, ce billot supporte des charges importantes tout en restant stable grâce à son poids étudié.
En quoi ce billot en polyéthylène VIRTUS améliore-t-il le travail quotidien du boucher ou du chef ?
En offrant une surface de coupe plane, silencieuse et résistante aux chocs, ce billot réduit les vibrations et améliore la précision du geste. La hauteur standardisée facilite l’organisation de la zone de travail, optimise les flux et s’intègre parfaitement avec vos autres tables de travail inox ou postes de préparation, tout en s’inscrivant dans un véritable Engagement de satisfaction pour vos équipes.
Comment utiliser et entretenir ce billot en polyéthylène au quotidien en environnement CHR ?
Son plateau en polyéthylène se nettoie facilement avec de l’eau chaude et des produits adaptés au contact alimentaire, permettant un entretien fréquent entre deux services. Après chaque session de découpe, un rinçage, puis un séchage soigneux prolongent la durée de vie de la surface. Grâce à sa construction neutre, le billot se déplace simplement pour le nettoyage des sols ou la réorganisation du laboratoire, tout en conservant une zone de découpe professionnelle parfaitement fonctionnelle. La référence produit FCZ0006/F vous permet de l’identifier et de le réassortir facilement au sein de votre parc matériel.
Pour un poste de découpe fiable, durable et véritablement pensé pour le terrain, ce billot VIRTUS est un investissement raisonné, prêt à suivre l’évolution de votre activité professionnelle.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 500 x 500 x 900 mm
Poids (kg) : 20.0
Type de connection : neutre
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