Description

Le Bac GN perforé en inox GN 2/3 est conçu pour les cuisines professionnelles qui travaillent en flux tendu sur les postes de cuisson, de préparation chaude et de remise en température. Avec une hauteur de 40 mm, ce bac s’intègre dans vos postes de cuisson, bains-marie, étuves ou postes de dressage pour égoutter, régénérer ou maintenir au chaud tout en garantissant une Priorité donnée à la sécurité client grâce à une hygiène optimale. Sa conception en inox assure une excellente tenue aux contraintes quotidiennes des environnements CHR à forte rotation. Référence produit : FAA0043.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour fonder sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente réactif. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH, faisant évoluer l’activité de la distribution vers la production. Aujourd’hui, le groupe, piloté par le père et le fils, est reconnu comme un fabricant de matériel de cuisine professionnelle fiable pour les chefs recherchant constance et performance. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm (Allemagne) et un second site de 5 000 m² à Lainate (Italie), la marque maintient un stock important pour répondre aux besoins internationaux de plus de 60 pays.

Techniquement, ce bac gastronorme GN 2/3 perforé en inox est pensé pour optimiser la gestion du chaud et du froid. Les perforations facilitent l’évacuation des liquides lors des cuissons vapeur, du refroidissement rapide ou de la décongélation contrôlée, tout en améliorant la circulation de l’air froid en chambre froide et en cellule. Son inox professionnel, de type neutre (Type de connection: neutre), limite les transferts de goût et résiste aux nettoyages intensifs. Avec un poids de seulement 0.63 kg, il reste maniable même en service tendu, tout en étant suffisamment rigide pour supporter des charges répétées. Sa compatibilité avec les flux de livraison de type Paket/Parcel facilite l’organisation logistique des établissements multi-sites.

Quels avantages ce bac GN perforé en inox apporte-t-il aux cuisines professionnelles exigeantes
Ses perforations assurent un égouttage constant des légumes, pâtes ou produits frits, tandis que l’inox hygiénique simplifie le nettoyage quotidien. Vous bénéficiez d’un équipement inox pour restauration professionnelle aligné sur les normes d’hygiène actuelles, avec un Engagement dans chaque produit qui se traduit par une longévité et une constance d’utilisation, soutenant vos volumes de production sans rupture d’outil.

Comment utiliser concrètement ce bac GN perforé dans votre organisation de production
Dans une cuisine professionnelle de restauration commerciale ou collective, ce bac GN 2/3 trouve sa place sur les postes de cuisson vapeur, en bain-marie ou dans les chariots de service pour égoutter, réchauffer et servir en direct. Sa hauteur de 40 mm permet un dressage précis sur buffet ou self, tout en s’intégrant dans les rails et supports standard. En arrière-cuisine, il facilite le passage de la production au stockage en froid positif, avec une meilleure circulation de l’air pour des refroidissements plus homogènes, participant à votre Maîtrise des enjeux du secteur en matière de sécurité alimentaire.

En choisissant ce bac GN inox professionnel VIRTUS, vous vous appuyez sur un industriel structuré à l’international, capable de vous offrir un véritable Soutien dans les choix stratégiques de votre parc de bacs GN. La Sécurisation des transactions et une logistique éprouvée garantissent un approvisionnement fiable, parfaitement adapté aux contraintes des établissements CHR modernes.

Retrouvez ici nos autres bac gn.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.63
Type de connection : neutre

Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.