Description

Ce soubassement réfrigéré GN avec tiroirs en température positive AFI COLLIN-LUCY, référence AASBP1200-4T, est pensé pour un poste de cuisson en restauration professionnelle avec un rythme soutenu. En service, il sert de base à un piano ou à une plaque de cuisson et permet de garder sous la main viandes, poissons, garnitures froides ou bacs de mise en place entre -2°C et +8°C. Avec son froid ventilé, sa classe climatique 5 et son gaz réfrigérant R290, il est conçu pour tenir la température même en cuisine chaude, avec ouvertures fréquentes pendant le coup de feu. Le volume utile de 202 L, réparti en 4 tiroirs GN 1/1, aide à structurer le stock de courte rotation directement sous la zone de travail, ce qui améliore la cadence de service et limite les allers-retours vers les chambres froides.

Ce modèle convient particulièrement aux restaurants traditionnels, brasseries, bistrots, hôtels avec service soutenu, mais aussi aux cuisines de collectivités ou de traiteurs travaillant en service continu. Les 4 tiroirs GN 1/1 (525 x 302 mm) permettent une organisation claire des postes : garde-manger, poisson, viande, garniture. La construction en acier inoxydable, l’isolation de 60 mm d’épaisseur et la classe énergétique C en font un appareil adapté à un usage intensif quotidien. En revanche, pour une très grosse production centrale ou une plateforme logistique nécessitant un stockage volumineux, les 202 L de ce soubassement réfrigéré 4 tiroirs positif risquent d’être limitants : dans ce cas, il doit être vu comme un meuble tampon de poste, pas comme stockage principal.

Sur le terrain, l’installation de ce soubassement réfrigéré usage intensif positif 4 tiroirs se fait simplement : alimentation 220/230 V monophasé, puissance 0,245 kW, et réglage des pieds en hauteur (50 mm) pour s’aligner avec le reste de la ligne de cuisson. Une fois en place, on règle la température de -2°C à +8°C en fonction des produits stockés et du protocole HACCP. Le froid ventilé et l’évaporateur cuivre assurent une diffusion homogène, ce qui est important quand les tiroirs sont souvent ouverts. En fin de service, le dégivrage automatique simplifie l’entretien : il reste à vider les tiroirs GN, essuyer l’inox intérieur, contrôler les joints et nettoyer la façade inox qui subit les projections du piano.

Ce soubassement réfrigéré AFI COLLIN-LUCY à 4 tiroirs tient-il correctement la température en cuisine très chaude avec un service intensif ? La classe climatique 5 signifie que l’appareil est prévu pour fonctionner dans des ambiances jusqu’à 40°C, ce qui est fréquent derrière une ligne de cuisson en été. Le froid ventilé limite les écarts de température entre l’avant et le fond des tiroirs, même avec des ouvertures répétées. L’isolation de 60 mm et la porte à fermeture automatique (pour la partie technique) sécurisent le maintien du froid et réduisent les surconsommations. Dans la pratique, tant que les tiroirs GN 1/1 ne sont pas surchargés au-delà des recommandations et que les dégagements de ventilation sont respectés, la tenue de température reste fiable pour un usage professionnel intensif.

AFI Collin-Lucy, qui distribue ce soubassement réfrigéré GN positif, fait partie du Groupe FURNOTEL, aux côtés de Furnotel, Sofraca, Isotech et Nosem. Cette intégration apporte une vraie garantie en termes de suivi et de disponibilité de pièces, avec une force de vente de 15 commerciaux terrain expérimentés. Pour un gérant ou un chef, cela compte : on parle d’un équipement de 78 kg, dimensions 1200 x 700 x 650 mm, intégré dans une ligne de cuisson, qu’on ne remplace pas à la légère. La robustesse de l’inox, l’alimentation standard 230/1/T et la conception orientée usage pro limitent les aléas en exploitation.

En résumé, ce soubassement réfrigéré 4 tiroirs positif sera pertinent si vous cherchez à optimiser l’ergonomie du poste chaud, à gagner en confort de travail et à sécuriser la chaîne du froid en pleine activité. Il est particulièrement adapté aux cuisines où le manque de place impose de combiner support de cuisson et stockage réfrigéré de proximité. Si votre besoin principal est un gros volume de stockage froid ou un meuble vitré de présentation, mieux vaut vous orienter vers une autre solution et considérer ce modèle comme un complément de poste. Si, en revanche, votre priorité est un meuble bas robuste, en acier inoxydable, capable de suivre un usage intensif en service, la référence AASBP1200-4T AFI COLLIN-LUCY est cohérente avec les contraintes d’une cuisine professionnelle moderne.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x700x650
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.245
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 78.0

Retrouvez ici nos autres soubassements réfrigérés.