Description

La friteuse gaz REDFOX FE 70/40 G, format 400x700x1060 mm, trouve naturellement sa place sur une ligne de cuisson 700, en poste chaud ou zone snacking. Avec sa cuve 15 L et son soubassement intégré, elle convient bien aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks et petites collectivités qui manquent de place en cuisine. Le corps en acier inoxydable et la plaque supérieure AISI 304 en 1,2 mm s’intègrent proprement dans un environnement pro, avec des pieds réglables pour rattraper les niveaux et aligner parfaitement le meuble sur le reste de la ligne. L’indice IPX4 rassure sur l’usage en zone de lavage à grande eau autour du poste.

Sur l’organisation, une puissance gaz de 12 kW pour 15 L (0,8 kW/L) permet de tenir une bonne cadence de service sans multiplier les appareils. Allumage Piezo avec veilleuse limite les pertes de temps au démarrage du matin, même avec un personnel peu expérimenté. La plage de température 50–190 °C donne une vraie souplesse entre pré-cuisson, finition minute et maintien ponctuel. Le thermostat de sécurité et le chauffage direct en cuve AISI 304 apportent une fiabilité au quotidien, utile en service continu. La vidange dans le meuble facilite la gestion de l’huile tout en gardant un poste relativement compact.

En coup de feu, le panier unique 280 x 295 x 100 mm permet de travailler par séries claires : frites, produits panés, garnitures de brasserie. Sur un service de 80 à 120 couverts, cette friteuse gaz sur soubassement fonctionne bien en binôme avec un autre poste chaud : un cuisinier à la mise en place, un autre à l’envoi. Le couvercle fourni aide en fin de service pour sécuriser la cuve et limiter les projections pendant le nettoyage de la plonge. Pour un établissement avec espace linéaire réduit mais besoin de débit correct, cette FE 70/40 G offre un compromis pertinent entre capacité, encombrement et confort de travail.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x1060
Poids net (kg) : 44.0
Type d’appareil : Appareil à gaz
Disposition : Avec soubassement
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
La couleur extérieure de l’appareil : Acier inoxydable
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 1.2
Température maximale de l’appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Pieds réglables : Oui
Puissance gaz (kW) : 12.0
Allumage : Piezo+večný plamen
Type de connection gaz : Gaz naturel, propane butane
Raccordement à un robinet à boule : 1/2
Thermostat de sécurité : Oui
Type de chauffage de l’appareil : Direct
Équipement standard pour l’appareil : couvercle, panier
Volume de la cuve (L) : 15
Dimensions de la cuve (mm x mm x mm) : 311 x 339 x 275
Matériel de l’élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 1.0
Nombre de cuves : 1.0
Taille du panier (mm) : 280 x 295 x 100
Ratio puissance / litre (kW / l) : 0.8
Type de vidange : Dans le meuble
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Oui

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